Hrono bake rolls

Kuva i piše:
Jovana Ivanović

 

 

 


hrono-kuhinja-kuvar-ana-cubela


 

 

 

Da li se nekada, jednostavno, igrate u kuhinji?? Ja veoma često… Kuhinja je, zapravo, moja zen prostorija… Tu se opuštam, maštam, igram…

Večeras je u pitanju bila poštena borba- hrono krug vs hrono kružić. 😎

Sve je počelo sredjivanjem špajza i odvajanjem tri mala, prezrela paradajza… Tada mi je palo na pamet da smućkam testo “a la” Italija 😇

Oljuštila sam te paradajzčiće i isekla na komade. Ispasirala preko cediljke i meso prebacila u činiju. Naseckala sam 3,4 čena belog luka i desetak listova bosiljka.
U to sam dodala 100 grama speltinog brašna i po 80grama ražanog i ječmenog, kašičicu soli i tri kašike suncokretovih semenki. Sve sam dobro izmešala i dodala oko 150 militara mlake vode i 3 kašike maslinovog ulja. Zamesila sam testo sa još malo brašna i ostavila ga na radnoj ploči, ispod krpe, nekih sat vremena. Namerno nisam stavila nikakve podizače testa, jer sam želela da bude tvrdo i hrskavo. Oklagijom sam razvila testo i uz pomoć dve čaše različitih obima, dobila istovremeno dva tima – krugove i kružiće 😆.

Stavljala sam ih na pek papir i pekla 15ak min na 200. Mali su, slatki i hrskavi! Ko voli mekše, može i neki minut kraće…

Borba je bila poštena i fer, bajni mirisi i ukusi…a pobednik jeeeeeeee…….


Nema ga!! Cimer je presudio!! Ipak nerešeno!! 1:1!! Možda sledeći put… 😀

Hrono bake rolls!

A vi? Igrate li se u Vašoj kuhinji? 😇