Kuva i piše:
Tatjana Kostić
Ko ne voli vruce, meke, mirišljave perece iz pekare? Evo recepta da bas takve samo mnogo zdravije i ukusnije napravite sami kod kuće i to jednostavno i brzo…
Hrono perece
- 400 gr speltinog brasna
- 1 ravna kasicica soli
- 1,5 kasicica praška za pecivo
- 40 g maslaca
- oko 1,5 dl kisele vode
- Pola case kiselog mleka ili milerama
- 1 kašičica sode bikarbone (za kuvanje pereca)
Pomešati sve suve sastojke, zatim dodati otopljen puter, kisleo mleko ili mileram i kiselu vodu. Zamesiti glatko testo i ostaviti ga 15 minuta da odmori. Kidati testo rukama i valjati ga. Od toga praviti perece kao na slici.
U većem loncu zagrejati vodu sa jednom kasicicom sode bikarbone i pustiti da provri. Pažljivo spatulom ubacivati perece (kuvati jednu po jednu). Čim isplivaju na površinu,vaditi na pek papir koim ste obložili veći pleh. Perece lepo narastu kuvanjem i možete slobodno pravi manje.
Perece u plehu premazati kombinacijom soli i vode (50 ml vode i kašičica morske ili himalajske soli). Po želji mogu se premazivati i umucenim i posoljenim celim jajatom.
Pobacati krupnu morsku so preko njih (po želji moze i kim) i staviti u zagrejanu rernu na 230 C. U zavisnosti pd rerne,potrebno im je 20-30 min da se uzuckaju i budu pecene…
Prijatno!
