Zbog prepoznatljive arome i ukusa, korijander biljka se najčešće koristi kao začin u mnogim poznatim jelima. Zbog svoje specifične arome postala je nezaobilazna u kuhinjama širom sveta.
Najjača lekovita svojstva nudi nam esencijalno ulje od korijandera. Ono štiti organizam od bakterija, revitalizuje ga i vraća u prirodni balans i savršenu ravnotežu. Sve to zahvaljujući svom izuzetno bogatom sadržaju.
U svom sastavu ova lekovita biljka ima puno C vitamina, proteine i organske kiseline. Korijanderovo ulje sadržioko sedamdeset odsto linalola, borneola, pineola, geraniola i limonen.
Na koje sve načine možemo upotrebiti korijander kao lek, saznajte u nastavku…
Biljka korijander lekovita svojstva
Biljka korijander smatra se za jedan od najstarijih lekovitih začina. Za njegova blagotvorna svojstva znali još Egipćani i Asirci. Ovi drevni narodi upotrebljavali su Coriandrum Sativum u pogrebnim i magijskim ritualima, ali ne samo tu, već i u medicinske i kulinarske svrhe.
Reč je o jednogodišnjoj zeljastoj biljci, belih sitnih cvetova i aromatičnih plodova, koja u visinu naraste od trideset do devedeset cm. Važno je istaći da su svi delovi korijandera jestivi. Listovi se uglavnom upotrebljavaju u svežem stanju kao dodatak raznim salatama, budući da ističu ukus svakog sastojaka ponaosob.
Plodovi ove biljke prijatnog su mirisa, nalik na mešavinu žalfije i limuna. Koriste se kao začin za supe, sosove, prelive, kao i za spravljanje eteričnih ulja u aromaterapiji. Osim toga, ukoliko se korijander začin svakodnevno konzumira, veoma pozitivno će uticati na celokupno zdravlje.
Kako bi se dragocena lekovita svojstva zadržala što duže, potrebno je da se korijander biljka dobro oprere, nad jačim mlazom vode. Nakon toga se ocedi, pa zatim prosuši papirnim ubrusom. Posle se treba odložiti u hermetičku kutiju ili dobro zatvorenu posudu i čuvati na hladnom mestu ili u frižideru.
Korijander kao lek za brojne boljke
Jedno od velikih koristi koje biljka korijander ima na naše zdravlje je to što podstiče laktaciju što pogoduje dojiljama. Izuzetno je bogata proteinima, vitaminuma A, B1, B2, C, kao i brojnim organskim kiselinama.
Zahvaljujući ovim lekovitim svojstvima, korijander biljka može ublažiti čitav niz zdravstvenih tegoba. Veoma je efikasna u borbi protiv gripa i prehlade. Pored toga uspešno reguliše brojne digestivne probleme. Naime, Coriandrum Sativum jača želudac, stimuliše apetit, eliminiše nagomilane gasove i sprečava nadimanje stomaka.
Sastojci ove začinske biljke deluju antibakterijski, pa čaj od korijandera može pomoći u slučaju tegoba s dijarejom i opstipacijom.
Osim toga, korijander deluje i kao moćan antioksidans, diuretik i purifikator koji eliminiše toksine i teške metale iz organizma. Zahvaljujući tome što sadrži gvožde, može pomoći osobama koje pate od anemije.
Pomaže i u slučaju tegoba sa reumom i artritisom, jer uspešno eliminiše višak nagomilane tečnosti i smanjuje otekline.
Kiseline koje sadrži vrlo delotvorno smanjuju nivo holesterola u krvi i sprečavaju njihovo taloženje u venama i arterijama. Samim tim preventivno deluju kod ateroskleroze i njenih komplikacija.
Žvakanjem listova korijandera eliminiše se neprijatan zadah, a aromatična svojstva čine ga pogodnim za spravljanje prirodnog dezodoransa. Takođe, korijanderov čaj može biti od velike pomoći ženama koje doje, jer podstiče proizvodnju mleka.
Moćan prirodni detoksikator
Za korijander drugi naziv je kineski peršun. Ova biljka s pravom se nalazi na prvom mestu liste prirodnih sredstava detoksikacije.
Korijander efikasno elimlniše većinu teških metala iz organizma, a naročito živu, olovo i aluminijum, koji narušavaju imunitet. Zbog toga se njihovim odstranjivanjem iz tela obnavlja optimalna funkcija imunološkog sistema. Čak štaviše, za ovaj efekat čišćenja potrebno je uzimati korijander u kratkom periodu, oko dve nedelje, i to u količini od 400 mg dnevno. Prednost ovog biljnog sredstva je u tome što čisti svaki deo tela.
Ulje korijandera eliminiše salmonelu
Esencijalno ulje korijandera dobijeno od njegovih semenki, deluje veoma opuštajuće na celokupni nervni sistem. Ono podstiče naše mentalne i intelektulne sposobnosti. Stoga se ono preporučuje između ostalog i za ublažavanje napetosti i stresa, kojeg trpimo svakodnevno.
Korijanderovo ulje može ublažiti menstrualne tegobe i jaku glavobolju, pa se često primenjuje kao prirodan preparat u aromaterapiji.
Najnovija istraživanja dokazala su da se korijander ulje može koristiti u borbi protiv čitavog niza bakterija. Naročito je efikasno kod neugodne salmonele.
Naime, korijander biljka poseduje dragoceni sastojak gentamicin. Za njega se zna kako je duplo jači od najefikasnijeg antibiotika koji se inače koriste u borbi protiv ove neprijatne bakterije. Takođe, za razliku od navedenih medikamenata, ovaj sastojak sprečava bakterije da naknadno razviju otpornost na njegovo dejstvo.
Zbog svega toga je dobro koristti korijander začin kao dodatak raznovrsnim jelima. On će nas vrlo uspešno zaštititi od potencijalnih štetnih materija, kao i celog spektra bakterija koje unosimo u organizam putem hrane. Ipak, imajte na umu, ubedljivo najdelotvornije je esencijalno ulje.
Preporučujemo da pročitate i jedan naš koristan članak od ranije, koji se odlično nadovezuje na temu: najbolji prirodni antibiotici.
Ulje korijandera recept za pripremu
Kako bi se korijander biljka iskoristila na najbolji mogući način, preporučujemo ovaj recept za dobijanje esencijalnog ulja. Njegova lekovitost je izuzetna i poželjno je da ga ima svaka kućna apoteka.
Evo kako se korijanderovo ulje priprema u kućnoj varijanti:
Pripremite dve šolje listova korijandera, jednu šolju ulja od repe, pola male kašičice soli i prstohvat bibera. U posebnu posudu ulijte vodu, stavite je da provri, pa dodajte korijander i ostavite nek odstoji oko 10 sekundi.
Nakon toga ga izvadite i stavite u vodu s ledom ( ovako se neće se kuvati u sopstvenoj pari). Uklonite svu suvišnu vodu s listova, pa ih prosušite papirnim ubrusom. Stavite listove u mikser, dodajte ulje, so i biber i izmešajte. Zatim sve sipajte u zatvorenu posudu i ostavite nek malo odstoji na hladnom. Smesu procedite i čuvajte u frižideru.
Korijander biljka se može pripremiti i u obliku lekovitog čaja. On je takođe dobar za razne zdravstvene tegobe.
Čaj od korijandera za lakše iskašljavanje
Jedna od prednosti korijanderovog čaja svakako jeste i izbacivanje nagomilanog sektreta iz pluća. Stoga ako vas muči šlajm pripremite sledeći recept:
Jednu malu čajnu kašičicu sa korijanderom pomešajte sa što sitnije iseckanim crnim lukom. Zatim sve zajedno prelijte sa šoljom proključale vode. Pustite neka odstoji najmanje deset minuta, dobro ocedite (kroz gazu), zasladite prirodnim-domaćim medom. Pijte čaj za iskašljavanje dva puta tokom dana. Najbolje je odmah kad ustanete i neposredno pre odlaska u krevet..
Povezano: šta uraditi povodom suvog kašlja?
Napravite korijanderov čaj za lečenje mokraćnih puteva
Ukoliko vas muči upala bešike i mokraćnih kanala, napravite sledeću mešavinu..
Jednake količine listova od peršuna i korijandera pomešajte i uzmite od smese jednu punu supenu kašiku. Prelijte je sa pet decilitara proključale vode i sklonite na stranu. Nakon petnaestak minuta procedite i popijte.
Nemojte sladiti ovaj čaj od korijandera i peršuna, uzimajte ga sat vremena pre svih glavnih dnevnih obroka. Obavezno ga pijte pred odlazak u krevet. Fitoterapeti preporučuju uzimanje većih količina i do dve litre dnevno.
Biljka korijander pokreće lenja creva
Usporen metabolizam, neredovne i tvrde stolice, zatvor i muke sa hemoroidima pogađaju sve veći broj ljudi. Razlog za to jeste manjak kretanja, sedalački način života, smanjen unos tečnosti i svakako nepravilna ishrana. Dok god ne promenite ove nezdrave navike, navedeni problemi će vas pratiti. Sami čajevi za probavu će vam svakako dobro doći, ali tek kad „okrenete list“.
Biljka korijander se pokazala jako dobro u jednoj proverenoj čajnoj mešavini. U njen sastav ulaze: plodovi od anisa, kima, mirođije i podrazumeva se korijandera.
Evo kako se pravi čaj koji pokreće lenja creva:
Uzeti jednu poveću supenu kašiku od ove mešavine i preliti sa kipućom vodom (2 dl). Sačekajte dok čaj ne postane mlak i ispijte obavezno nakon jela.
Jeste li znali – biljka korijander umiruje gasove?
Još jedan zdravstveni benefit korijandera svakako je eliminacija neprjatnih gasova iz stomaka. Najbolje se pokazao recept od mešavine lekovitog bilja.
Pomešajte malu kašičicu mente, kima i korijandera i prelijte sa dva i po decilitra provrele vode. Sklonite sa strane i osavite petnaestak minuta dok se malo prohladi. Pijte dobijeni napitak obavezno nakon jela .
Gde kupiti korijander i po kojoj ceni?
Danas je korijander biljka dosta zastupljena u prodavnicama sa zdravom hranom, biljnim i redovnim apotekama. Imate je i u bolje opremljenim supermarketima u kojima se drže i lekoviti začini. Takođe brojni preparati su dostupni i putem interneta.
Istražili smo:
- Za mleveni korijander u zrnu pakovan u kesice (10g) trebate izdvojiti svega 27-30 dinara. Ukoliko je u ambalaži od 50 grama, cena je 90 rsd.
- Pronaćićete ga u brojnim kupovnim čajnim mešavinama protiv zatvora i hemoroida. Njihove cene su od 170 dinara pa na više.
- Za esencijalno ulje od semenki korijandera cena je 1350 dinara za 10ml preparata. Originalan proizvod ćete lako prepoznati, pakovan je u staklene flašice i na sebi ima kapaljku.
Da rezimiramo…
Korijander je biljka koja umnogome olakšava varenje, ubrzava rad creva i deluje antiupalno. Izuzetno je efikasna za detoksikaciju celog tela.
Osim navedenog, ova začinska biljka obara telesnu temperaturu, leči herpes i deluje kao prirodno antibakterijsko i antivirusno sredstvo. Pomaže i u slučaju nesanice, problema sa cirkulacijom, alergija, ekcema i gljivičnih oboljenja kože.
Svakako uvrstite mleveni korijander u zrnu u vašu ishranu za sam početak. Fitoterapeuti oberučke preporučuju esencijalno ulje i blagotvorni čaj jer oni mogu biti još delotvorniji po vaše zdravlje.
