Canon 700 D
Kuva i piše:
Ana Ćubela
Nekada sam stalno pravila mafine. Slane, naravno. U osnovoj formi samo sa sastojcima za hleb, pa punjene sa sirom, zelenišom, slaninom, šunkom, tikvicama, parikama…. Nema šta nema a da nije završilo u nnjima. I to je bilo s početka moje hrono priče, mislila sam da ću ugušiti narod koji prati šta jedem.
I onda su mi dosadili. Ne znam zašto. Generalno se brzo prave, brzo peku. Na primer, kada pečete hleb, to može da potraje i do sat i po. Kada tu istu smesu stavite u kalup za mafine gotovo za maksimalno pola sata. Na kraju teksta možete da vidite linkove ka nekim od mojih omiljenih mafina za doručak.
Poručite knjigu “Posna hrono kuhinja”: Ideje za post, za vegeterijance, za one koji uz meso žele i nove ukuse
Elem, bilo, kako bilo, danas sam odlučila da se vratim svojoj prvoj ljubavi i da napravim mafine od ječmenog brašna.
I ječmeno brašno je jedna od mojih prvih ljubavi u hrono ishrani. Za razliku od mnogih koji isprobavaju različite dijete jer moraju, pošto su velikom prekomerno kilažom počeli da uništavaju svoje zdravlje, i svaku dijetu unapred mrze, ja sam u ovu priču ušla sa znatiželjom. Ček da vidim. I onda sam počela da isprobavam jedno po jedno i mnogo ljubavi na tom putu pronašla.
Potrebno vam je:
- 3 jaja
- 200 gr ječmenog integralnog brašna
- 1 ravna kašičica morske soli
- 3 kašike maslinovog ulja
- 50 ml mineralne vode
- 1 kašičica kima
- 1/2 praška za pecivo
Prvo zagrejte rernu na 220 stepeni.
U činiji prvo dobro umutite jaja, što penastije. Zatim dodajte so, prašak za pecivo i kim. I to mutite mikserom, pa onda ubacite ulje i mineralnu vodu. Na kraju dodajte brašno, ma po malo i mešejte običnom špatulom. Tekstura mafina bude bolja kada se brašno tako zamesinego mikserom.
Stavite masne papiriće u kalup za mafine i sipajte smesu. Meni je od ove količine ispalo šest mafina.
Da li želite da dobijate notifikacije sa bloga “Hrono kuhinja”?
Uz njih sam jela domaće suhomesnato koje mi je Mira donla, kuvano jaje, ajvar….I uvek dodam malinovog ulja po pecivu. Prija. I volim ga. I odlično je, između ostalog i za stomak.
Vi pravite svoju kombinaciju uz ove ječmene mafine. Jedino oni koji prate stroga pravila restrikcije uz ove mafine ne bi trebalo da jedu mlečno. Izaberite svoju kombinaciju. Prijatno!
Pogledajte recepte za mafine:
Vrdnički mafini
Mafini sa sirom i peršunom
Mafini sa prosom i zeljem
Pizza mafini
Mafini sa sirom i vlašcem
Mafini od heljde
Mafini od prosa sa čeri paradajzom
Mafini sa slaninom i belim lukom
Mafini sa mekinjama i tunom
Papreni mafini
Mafini sa sirom i ajvarom
Mafini sa slaninom
Mafini sa tikvicama
Ukoliko želite da nas pratite na Instagramu, klik na link, pa na Follow: Ana Ćubela, hrono kuvarica
