Još pre više od 100 godina bilo je poznato da presna hrana ima lekovito dejstvo po ljudski organizam. A, kako i ne bi, kad čuvena narodna poslovica kaže: „Zdravlje na usta ulazi“. Ali, vremenom prehrambena industrija je učinila svoje i u ishranu uvela brojne namirnice koje provereno štetno deluju na čoveka.
Ukoliko pogledamo period od sredine 20. veka, pa na ovamo, videćemo koliko su maligna oboljenja postala sve učestalija. Jedan od glavnih razloga za razvoj bilo koje bolesti jeste loša ishrana. Ali, da postoje i prirodni načini za prevenciju, kao i lečenje bolesti. U nastavku ćemo vam predstaviti kako presna hrana utiče na zdravlje, te na koji način se priprema. Saznajte koja su čuvena jela, kao i kakva su iskustva vezana za ovaj režim ishrane.
Šta je zapravo ishrana sirovom hranom
Ukoliko se pitate kako očistiti organizam od toksina potpuno prirodnim putem – ovo je pravo rešenje za vas. Takođe presna hrana će vam pomoći u otklanjaju viška kilograma, čak i ako su oni već dugo vremena prisutni. Zaboravite na iscrpljujuće i rigorozne dijete od kojih strada imunitet, jer će vas ishrana sirovom hranom potpuno oduševiti.
Pre svega, trebate znati kako nije u pitanju nekakav new-age trend, niti bilo kakva savremena inovacija. Sirova ishrana zapravo vuče korene još iz 19. veka, kada je otkriveno da se žutica efikasno leči jedenjem svežih jabuka. Potom su dalja istraživanja pokazala kako presna hrana poboljšava celokupno zdravlje čoveka, pa je sve više ljudi prestalo sa kuvanjem namirnica.
Prilikom termičke obrade, dolazi do gubitka vitamina, minerala i ostalih korisnih materija koje su važne za naše telo. Posebno je opasno prženje, jer se pri tom koriste ulja, pa se tako praktično ne unosi ništa dobro u organizam. Zbog toga se kuvane namirnice nazivaju mrtva, a presna hrana – živa.
I zaista je tako, jer sirova ishrana daje pregršt enzima koji su esencija života. Realni pokazatelji koji ukazuju na štetnost kuvanih i prženih jela ogleda se i spolja, a i iznutra. Ljudi su danas sve deblji, posebno u predelu stomaka i bokova, a dijabetes, bolesti srca i karcinomi su sve češća pojava.
Kako preći na sirovu hranu bez posledica
Uopšteno gledajući, koristi sirove ishrane su brojne. Pre svega, prva stvar koju su primetili oni koji su prešli na ovaj režim jeste što su se osećali znatno bolje. Zašto je to tako? Razlog leži u tome što presna hrana zdravlje poboljšava, imunitet jača, a telo detoksikuje.
Odličan primer jeste iskustvo onih koji su prestali jesti meso i mesne prerađevine. Primetili su kako im se i ponašanje promenilo. Postali su opušteniji i ne ispoljavaju nikakve znake agresivnosti kao ranije. Štaviše, mnogi zaključuju kako se može koristiti presna hrana kao lek za sve, jer poboljšava celokupno zdravstveno stanje.
Bitno je, za početak, ne jesti ništa što je skuvano niti prženo. Zabranjeno je manje-više sve što je bilo izloženo temperaturi većoj od 50° C. Već smo naveli šta sve gubimo kuvanjem namirnica i zašto je presna hrana najbolji izbor. Ova jednostavna smernica može biti i vaša vodilja.
Koje su glavne prednosti za zdravlje
Kada je posredi sirova ishrana, prednosti su brojne. Na ovaj način rasterećuje se probavni trakt, a želucu je potrebno manje vremena i napora za varenje hrane. Osim toga, unošenjem više dijetalnih vlakana vrši se čišćenje creva i jetre od nagomilanih toksina. Oni su glavni uzročnici brojnih oboljenja.
Na kraju krajeva, promene su primetne i spolja – koža je čistija, nema bubuljica ni fleka, a kosa je sjajnija i zdravija.
Treba reći kako se presna hrana kao lek koristi i protiv težih oboljenja. Na prvom mestu su ona koja se tiču srca i krvnih sudova. Unose se samo esencijalni vitamini i minerali, a ne štetne masti i aditivi. Dalje, mnogi ljudi su se rešili alergija, hormonalnih poremećaja, a velika prednost za žene je što ublažava PMS.
Postoje svedočenja i dokazi o tome da se uspešno vršilo lečenje raka sirovom hranom. Ovo u današnje vreme deluje zaista ohrabrujuće.
Jelovnik sirove hrane šta treba da sadrži
U ovom režimu ishrane možete slobodno biti maštoviti, te praviti jela onako kako vama odgovara. Naravno, potrebno je pridržavati se svih osnovnih pravila i načela.
Posebno valja istaći i kako se od raznih kombinacija svežeg voća i povrća mogu praviti najzdraviji sokovi. Sve je na vama i vašem izboru. Odaberite količinu i ukus koji želite, pa uživajte u zdravim napicima punim vitamina i minerala. Ovako pripremljene sokove možete piti tokom dana i između obroka. Zahvaljujući tome, održaćete idealnu telesnu težinu, bez ikakve potrebe za napornim vežbama niti iscrpljujućim dijetama.
Ako je i vaš izbor presna hrana, jelovnik tokom dana bi trebali ovako koncipirati:
Doručak: sameljite 4 kašike zrna ječma sa malo oraha, jednom bananom i jabukom. Uz to možete popiti miskovani voćni frape, ili čašu vode sa sveže ceđenim limunovim sokom.
Užina: malo semenki suncokreta ili bilo koja sveža voćka.
Ručak: gaspaćo, povrćna supica ili krem čorba od brokolija.
Popodnevna užina: malo orašastih plodova po želji ili sveža voćna salata.
Večera: krekeri od medveđeg luka sa namazom od leblebija.
Kao što vidite presna hrana predstavlja slobodu u svakom smislu. Dali smo vam samo primer jednodnevnog jelovnika, koji možete nadograđivati i dalje. Oslobođeni ste brojanja kalorija, merenja i šablona.
Jedino pravilo je to što prvi obrok mora biti lakši voćni, baziran na orašastim plodovima. Svako sam dozira koliko, kad i šta će jesti. Najvažnije pravilo je: ne jede se ništa što je termički obrađeno.
Presna hrana recepti koje morate isprobati
Ukoliko vas je zainteresovala sirova hrana, recepti koje ćemo podeliti sa vama sigurno će vam se dopasti. Ovako spremljeni obroci, probudiće vam čulo ukusa i biti vaš put do boljeg zdravlja. Na internetu je moguće pronaći dosta primera za pripremu jela, a mi vam donosimo ona najbolja.
Namaz od leblebija
Potrebni sastojci:
250 grama leblebija,
1 dl vode,
0,5 dl hladno ceđenog maslinovog ulja,
kim i so po želji.
Priprema namaza:
Leblebije je potrebno ostaviti preko noći potopljene u vodi, a sutradan ih ispirati na svaka tri sata. Predveče ih ubacite u blender, uspite 1 dl vode i ulje, dodajte prstohvat soli i kim po želji.
Izmiksovati sve dok se ne dobije žitka masa koja će se moći mazati na hleb. Kada je posredi presna hrana, recepti za namaze ovog tipa su veoma popularni i sve više ljudi se interesuje za njih.
Krekeri od medveđeg luka
Potrebni sastojci:
3 šargarepe,
1 šoljica semenki suncokreta,
1 šoljica semena lana,
1 šoljica medveđeg luka,
so, kurkuma i crvena paprika po želji.
Priprema krekera:
Suncokretove semenke potopite u vodu i ostavite ih neka odstoje četiri sata. Potom i procedite i zajedno sa svim ostalim sastojcima ubacite u blender. Dobro sameljite dok ne dobijete ujednačenu masu. Zatim prebacite smesu u dehidrator i sušite na 42 stepena 4 do 5 sati. Isecite ih na kolutove i držite ih u aparatu sve dok ne postanu hrskavi.
Hladna supa za 30 sekundi
Sastojci:
pola svežeg avokada,
1 krastavac,
120 ml kokosove vode,
sok od limete,
sveži listovi korijandera.
Priprema hladne supe:
Krastavac ogulite, a avokado operite pod mlazom tekuće vode. Zatim, sve navedene sastojke ubacite u blender i miksajte dok ne dobijete tečnu smesu. Potom samo prespite u činiju i uživajte u brzom i zdravom obroku punom vitamina.
Maja Volk recepti koji su postali hit
Kada je u pitanju presna hrana, recepti Maje Volk su postali pravi hit u celom regionu. Ona je postala poznata zahvaljujući tome što je ovim načinom ishrane pobedila rak. Objavila je svoju knjigu pod nazivom „Kotlići su u paklu, u raju nema kuvanja“. U njoj je predstavila brojne recepte za razna jela. Prenosimo vam dva koja ćete sigurno obožavati.
Recept za gaspaćo
Potrebni sastojci:
1 krastavac,
2 paprike babure,
4 paradajza,
3 čena belog luka,
glavica crnog luka,
3 šolje sveže ceđenog soka od paradajza,
četvrtina šolje hladno ceđenog maslinovog ulja,
malo sirćeta od divlje jabuke,
morska so i biber po želji.
Priprema gaspača:
Kako navodi Maja Volk, presna hrana se jako kratko sprema, pa je to slučaj i sa ovim jelom. Krastavac operite, ali ga nemojte ljuštiti. Očistite samo paprike, a potom iseckajte sve sastojke i ubacite u blender. Mutite sve dok ne dobijete ujednačenu masu, a potom odložite u frižider neka malo odstoji. Ovaj ukusan obrok je idealan i kao glavno jelo, okrepiće vas i bićete siti dugo nakon toga.
Čokolada od rogača
Sastojci:
1/2 šolje mlevenog rogača,
2 kašike mlevenog susama,
2/3 šolje sirove golice,
kašika meda,
šaka suvog grožđa,
urme, bademi, orasi i lešnici po želji.
Način pripreme:
Isto kao i u slučaju sa gaspaćom, sve navedene sastojke samo ubacite u blender i dobro sameljite. Potom prstima pravite kuglice i u svaku stavite po jedan lešnik, orah, urmu ili badem. Čokolada od rogača je lepša ukoliko se uvalja u susam, a potrebno ju je ostaviti par sati dok se malo osuši. Uživajte u ovom zdravom i ukusnom desertu zahvaljujući kojem će presna hrana postati i vaš izbor.
Kakva su iskustva Maje Volk
Kao što smo već spomenuli, jedan od velikih zagovornika kada je u pitanju presna ishrana je Maja Volk. Ova spisateljica, tv voditeljka, i fado muzičarka je uspela pobediti kancer zahvaljujući ovakvom načinu prehrane. Danas se sve više trudi da podigne svest među ljudima o značaju zdravog načina života.
Kako kaže Maja Volk, presna hrana pomaže u dovođenju organizma u normalno stanje. Na taj način se reguliše funkcionisanje svih ćelija, pa se sprečava njihovo „divljanje“. Samim tim se onesposobljuju one koje su se širile i stvarale maligno tkivo.
Obolelima od karcinoma ona savetuje da prehranom ojačaju organizam, pa nakon četiri nedelje obave nove analize. U gotovo svim slučajevima, nastupa poboljšanje i samim tim se rak postepeno povlači.
I sama tvrdi kako je zvanična medicina izgubila rat sa ovom opakom bolešću. Zbog toga je neophodno okrenuti se samom sebi i prihvatiti sve ono što je najbolje za nas, a to je majka priroda.
Za sve one koje interesuje presna hrana, Maja Volk je objavila odličnu knjigu, koju smo vam već spomenuli. U njoj je iscrpno navela sve detalje, kao i recepte za brojna jela koja će vam se svideti.
Još zdravih Majinih preporuka
- U blender stavite lubenicu, limun, zelenu salatu i parče đumbira. Dobićete neverovatno hranljiv i ukusan smuti.
- Pomešajte pola ananasa, kašičicu kurkume, parče đumbira i malo kokosove vode.
- Ananas, kokosovo mleko i jedna banana – to je pinja kolada.
- U sokovniku za hladno ceđenje iscedite cveklu, jabuku, limun i šargarepu. To popijte, a u pulpu stavite mlevene orahe i urme, malo cimeta i vanile i – dobićete tortu.
- Rendani krastavac pomešajte s jogurtom od suncokreta: šolja suncokreta, pola limuna i 4 čena belog luka, malo himalajske soli i mirodije; stavite u blender s dve čaše vode i eto ga dresing za caciki!
Ishrana presnom hranom iskustva korisnika
Danas je sve veći broj onih koji se suočavaju sa posledicama savremenog načina života. Pre svega, to su problemi zdravstvene prirode, zatim gojaznost, stres i neretko depresija. Zato mnogi rado okreću novi list i počinju sticati nove navike. Kada je u pitanju sirova hrana, iskustva ljudi su više nego pozitivna.
Nadaleko je poznat slučaj porodice Butenko čiji su članovi bolovali od brojnih hroničnih oboljenja. Lek su pronašli u ishrani svežim voćem i povrćem, uz redovnu i umerenu fizičku aktivnost. I dan danas je njihov izbor presna hrana. Iskustva rado dele sa drugim ljudima i javno propagiraju okretanje prirodi.
I kod drugih osoba koje su prešle na ovaj režim mogu se naći ista mišljenja. Tako izdvajamo ispovest Karle (34) koja pre pre znala šta je presna hrana i kakve nam prednosti za zdravlje nudi. Ona tvrdi da je sada puna energije, vedrine i nema više nagle promene raspoloženja sa kojima se ranije suočavala.
Kod velikog broja ljudi lečenje raka sirovom hranom je dalo zapanjujuće rezultate. Njihova iskustva su gotovo istovetna, jer su svi osećali nagli nalet energije. Organizam im je ojačao, a karcinom se postepeno povlačio. Mnogi su pomoću nje uspešno prošli kroz hemoterapiju, pri čemu nisu ni malo oslabili.
Koje su mane i nedostaci sirove ishrane
Kako ništa nije savršeno, tako ni presna hrana ne odgovara svakom od nas ponaosob. Naime, glavni nedostatak joj je to što obično manjka vitamina B12 i D. Ponekad telu fali i minerala kao što su gvožđe i cink . U tom slučaju, potrebno ih je nadomestiti uz pomoć suplemenata.
Kada se u organizam ne unosi dovoljno proteina(životinjskog porekla) neretko nam manjka i kalcijuma. Osim u suplementacijama, njega imate i u određenoj hrani. Pročitajte: Koje namirnice obiluju kalcijumom. Uz to, ishrana sirovom hranom u trudnoći nije preporučljiva, kao ni za dojilje i malu decu.
Takođe, presna hrana kalorije sadrži u maloj količini, a to može negativno uticati i na opšte stanje u organizmu. Uzrok je neuhranjenost i slabost celokupnog tela.
Priča o kuvanoj šargarepi i paradajzu
Presna hrana, termički neprerađena, čuva sve svoje najvažnije sastojke. Međutim, ovo ne važi baš za sve nutrijente. Šargarepa i paradajz su pravi primeri za to. Beta karoten i likopen će naš organizam puno bolje prihvatiti kada ovo povrće skuvamo. Sličan scenario je i sa gvožđem koje je biljnog porekla.
Ostale važne smernice i napomene
Kao što se može videti, put do zdravlja nije lak, jer zahteva puno discipline, samokontrole i opreznosti. Sirova hrana pomoćiće vam da se osećate sjajno, a pri tom ćete osetiti nalet energije kao nikad pre. A, sve to zahvaljujući onome što nam je priroda dala na bezuslovno korišćenje.
Generalni savet za sve je obavezno savetovanje sa lekarom pre nego što se započne sa ovim režimom. Nikako nemojte ništa počinjati na svoju ruku, naročito bez detaljne kontrole krvne slike.
Namirnice koje trebate izbegavati ukoliko želite preći na ovaj način prehrane su grašak, krompir, paškanat, heljda i pečurke. Osim toga, strogo je zabranjeno konzumirati bilo kakve prerađevine koje su obojene, tretirane pesticidima i konzervansom.
Pošto ste saznali kako presna hrana utiče na celokupno zdravlje, pročitajte i više o alkalizaciji organizma.
