Canon 700 D
Kuva i piše:
Ana Ćubela
U poslednje vreme ne volim da rizikujem sa ražanim brašnom. Za koju god kesu da sam se uhvatila uveke je bilo loše. Kad kažem loše, mislim na baš krupno mleveno, sa kojim se teško radi jer upija dosta vode i hleb često zbog toga može da bude gnjecav. Takve stvari često psilijum spasava jer lepo poveže smesu.
Međutim, nisam ga imala u kući. Gledaću da ga danas pazarim. Ali sam zato imala čia semenke. One urade sličnu stvar kao psilijum. Puste gel i povežu smesu. Doduše, pečenjem gube svoja zdrava svojstva koja imaju ali barem peciva ne ispadnu loše.
Potrebno vam je:
- 200 gr ražanog brašna
- 2 ravne kašike čia semnki
- Prstohvat ili dva morske soli
- 2 kašike maslinovog ulja
- 200 ml obične vode
- 50 ml kisele vode
- 2 kašičice praška za pecivo
Pomešajte brašno, so i čia semenke. Dodajte običnu vodu, sve lepo promešajte i ostavite smesu da stoji. Preko noći ili dana, kako vam je zgodnije.
Nakon toga dodajte ulje, kiselu vodu i prašak za pecivo. I mutite neko vreme smesu mikserom, odnosno onim nastavcima za testo.
Pokvasite ruke pa vadite malo po malo smese, formirajte manje diskove i ređajte u pleh u koji ste stavili pek papir. Pecite ih petnaestak minzta na 210 stepeni.
I uz njih možete da jedete šta god želite. Kod mene su bila jaja na oko i malo domaćeg suhomesnatog. Dobila sam od prijateljice na poklon. Tako to ide medju nama “hronerima”, stalno se nešto poklanja, nešto kvalitetno.
Tako da sad znate: psilijum i čia semenke budu dobra prva pomoć u kuhinji.
Prijatno!
