Rtanjski čaj – lekovita svojstva i recept

Mnogi ljudi misle da je Rtanjski čaj mešavina različitih biljaka koje rastu na planini Rtanj koja se nalazi na istoku Srbije, blizu mesta Boljevac. Ova planina, sama po sebi, jeste neobični prirodni izdanak kraškog reljefa jer se izdiže iz ravnog predela, a završava u obliku kupe i to skoro pravilne. Vrh Rtnja je Šiljak, koji se nalazi na 1565 m nadmorske visine. Na planini Rtanj nema vode pošto ona ponire u krečnjačko zemljište, ali je zato ima u nižim delovima i to u bogatim i moćnim vrelima.

Ova karpatsko-balkanska planina je najpoznatija po jednoj biljčici koja raste na njenim padinama, a biljka nosi narodno ime vrijesak ili čubar (čubrica, gorska metvica). U botanici je ova moćna biljka poznata pod nazivom Satureja montana. Upravo od ove čudotvorne biljke se pravi poznati Rtanjski čaj!

Neke legende kažu da su biljku u ove naše krajeve doneli turski osvajači.

U današnje vreme, o biljci se vodi računa, toliko da je nedavno zabranjeno masovno branje i sakupljanje vrijeska jer se neverovatno proredio.

Razlog tome je neverovatni učinak ove biljke kada je u pitanju zdravlje ljudi. Ne samo da se veruje, nego je i potvrđeno, da biljka leči mnoge tegobe i bolesti.

Za Rtanjski čaj kažu da je odličan za lečenje tegoba u respiratornom traktu, kao i u digestivnom sistemu. Svi oni koji imaju hronični kašalj, astmu, bronhitis i slične probleme, uzimaju Rtanjski čaj kako bi se oslobodili simptoma. Loše varenje, dijareja, nadimanje se ublažavaju ako se redovno koristi Rtanjski čaj po propisanoj recepturi. Osobe sa kardiovaskularnim problemima, uzimaju Rtanjski čaj kako bi zaštitili srce, očuvali krvne sudove, snizili LDL holesterol i uredili krvni pritisak. Zna se da neki ljudi upotrebljavaju Rtanjski čaj kako bi dezinfikovali posekotine, ranice i umirili mesta uboda paukova ili insekata. Detoksikacija organizma se započinje izbacivanjem viška tečnosti, a Rtanjski čaj može u tome pomoći.

Rtanjski čaj sadrži biljna jedinjenja koja deluju kao moćni antioksidansi, a zna se da su oni važni u lečenju raznih bolesti, pa čak i onih najtežih. Ovaj biljni čaj jača imunitet, a samim tim sprečava nastanak infekcija i inflamacija.

Pacijenti sa peskom ili kamenom u bubregu, kuvali su Rtanjski čaj kako bi se oslobodili simptoma.

Neko Rtanjski čaj zove i domaći biljni afrodizijak jer se veruje da može rešiti disfunkcije žena i muškaraca.

Kao što možemo videti, nema aspekta ljudskog organizma koji nije pokriven ovim magičnim napitkom napravljenim od biljke koja raste na Rtanj planini.

Osnovno poznavanje biljke Satureja montana daje na znanje da svi ovi povoljni zdravstveni efekti dolaze od timola, karvakola i tanina kojih ima u značajnom procentu. Uz to, vrijesak sadrži piridoksin, vitamin A, E, C, niacin i tiamin.

Šta zapravo znamo o lekovitoj biljci Satureja montana?

Rod Satureja obuhvata lekovite i aromatične biljke koje sve pripadaju botaničkoj porodici Lamiaceae ili usnatice. U ovoj porodici ima oko 30 biljnih vrsta. Rod Satureja se obično prostire po Mediteranu, dok je ovaj naš, srpski, planinski čubar, poseban jer se od njega pravi Rtanjski čaj. Ima ga i u Severnoj Africi, Bliskom Istoku, Centralnoj Aziji i Južnoj i Jugoistočnoj Evropi (Balkan).

Skoro sve vrste biljaka iz roda Satureja su jednogodišnje i aromatične biljke koje rastu kao neka vrsta polužbunova. One su, na neki način, srodnici ruzmarina i timijana (majčine dušice).

Polužbun narasta u visinu od 50 cm, a duguljasti listići  dugi od 1 do 3 cm na krajevima imaju cvetiće koji mogu biti beli do bledoružičastih (ljubičastih).

Skoro sve vrste Satureja biljke su hrana za larve nekih moljaca i leptira (Lepidoptera), a gusenice moljaca Coleophora bifrondella se hrane isključivo na Satureja montana vrsti.

Najpoznatije Satureja vrste kojih ima u ovom delu Balkanskog poluostrva su Satureja horvatii, Satureja subspicata; Satureja fukarekii, Satureja visianii, Satureja hortensis koja se na engleskom jeziku zove Summer savory, Satureja cuneifolia, Satureja adamovicii, Satureja kitaibelii i Satureja montana na engleskom poznata i kao Winter savory.

Za vrstu Satureja montana se zna da se može naći i u Turskoj i Siriji.

Vrste Satureja montana i Satureja hortensis se koriste za začinjavanje hrane. Na primer, one su veoma važan deo gruzijske, jermenske, italijanske i bugarske kuhinje, naročito kada se kuva boranija.

Jedna moderna mešavina začina, poznata pod imenom Herbs de Provence ima Satureja vrste kao jedan od glavnih sastojaka.

Po nekim podelama Satureja hortensis je zapravo čubar, dok su Satureja kitabelii i Satureja montana – rtanjski čaj, odnosno vrijesak.

Satureja montana je, kao što smo rekli, biljka koja pripada porodici Lamiaceae, i domaća je u toplim regijama južne Evrope, Mediterana i Afrike. Listovi ove biljke su tamnozeleni, a letnji cvetovi se kreću od boje svetle lavande do ružičaste ili bele. Ona može da poraste u visinu i do 40 cm, a cveta u leto, između jula i oktobra. Njen habitat predstavljaju suve obale, stene na obroncima ili stenovite planinske padine. Zemljište koje joj odgovara je obično krečnjačkog ili alkalnog tipa.

Kultivacija i upotreba Satureja montane. Navodno ima dokaza da su ovu biljku koristili drevni Rimljani i Grci pre 2000 godina. Ona se lako uzgaja i može da bude odlična granična biljka u bilo kom vrtu sa kulinarskim biljkama. Potrebno joj je oko 6 sati sunca na dan u dobro dreniranom zemljištu. Može se saditi i pored boranije ili ruža jer tako sprečava korov, plesni i vaši.

Satureja montana se koristi i u kuvanju jer dobro ide sa mesom i sa boranijom. Ima jak ukus dok je nekuvana, ali izgubi veliki deo svoje arome sa produženim kuvanjem.

Medicinska svojstva. Od svih prednosti ove biljke, najveću važnost imaju njena lekovita dejstva. Satureja montana ima antiseptička, aromatična svojstva, ali i digestivne i karminativne prednosti. Koristi se i kao ekspektorant i u tretmanu uboda pčela i insekata uz upotrebu lišća u vidu kompresija. Ako se koristi interno može biti lek za grčeve i nadimanje, ali i za gastroenteritis, cistitis, mučninu, dijareju, bronhijalnu kongestiju, upalu grla i menstrualne poremećaje. Trudnice ne bi trebalo da koriste ovu biljku.

Terapeutsko ulje ove biljke može da zaustavi rast gljivica Candida albicans. Biljka se bere u leto kada cveta i može se upotrebljavati kao sveža ili osušena. Esencijalno ulje dobijeno iz ove biljke čini sastojak losiona za kožu glave u slučajevima početne ćelavosti. Mast napravljena od Satureje montane se koristi kao topikalni lek za olakšavanje bolova u zglobovima kod artritisa.

U tradicionalnoj biljnoj medicini, verovalo se da je ova biljka afrodizijak. Francuski herbalista Maurice Messegue tvrdio je da je ovo “biljka sreće”.

Rtanjski čaj – nutritivni sastav i vrednosti

Listovi i nežne grančice Satureje biljke nose visokokvalitetna hemijska jedinjenja za koja se zna da su antioksidantni i da sprečavaju bolesti i poboljšavaju zdravlje. Osim toga, dijetetsko vlakno u biljci pomaže u smanjenju LDL-a ili lošeg holesterola uz povećanje nivoa HDL-a ili dobrog holesterola.

Listovi Satureje sadrže mnoge esencijalne isparljive uljane fenole kao što su timol i karvakol, kao i jedinjenja kao što su linalul, kamfen, kariofilen, terpineol, mircen i druge terpenoide.

Timol, jedno od važnih esencijalnih ulja, prema naučnim otkrićima ima antiseptične i antigljivične karakteristike.

Takođe, još jedno fenolno jedinjenje u ovoj biljci, karvakrol, inhibira rast mnogih vrsta bakterija uključujući E. coli i Bacillus cereus. Karvakrol je, dakle, upotrebljen kao dodatak zdravoj ishrani i konzervans zbog svojih antibakterijskih osobina. Takođe, daje prijatan gorak ukus hrani.

Satureja biljka je odličan izvor minerala i vitamina koji su esencijalni za optimalno zdravlje. Njeni listovi i grančice  su jedan od najbogatijih izvora kalijuma, gvožđa, kalcijuma, magnezijuma, mangana, cinka i selena. Kalijum je važna komponenta ćelijskih i telesnih tečnosti koje pomažu u kontrolisanju srčanih otkucaja i krvnog pritiska. Ljudsko telo koristi mangan kao kofaktor za antioksidantne enzime, superoksid dismutaze. Gvožđe je potrebno za formiranje crvenih krvnih zrnaca.

Biljka je takođe bogata mnogim važnim vitaminima kao što su B kompleks grupa, vitamin A, vitamin C, niacin, tiamin i piridoksin.

Suva biljka pruža 1.810 mg vitamina B6 ili piridoksina, koji pružaju oko 130 % od preporučenih dnevnih vrednosti. Piridoksin zadržava nivo GABA (umirujući neurotransmiteri) nivoa u mozgu, koji imaju funkciju umirivanja stresa.

Vitamin C pomaže organizmu da razvije otpornost protiv infektivnih agenata i uklanja štetne, proinflamatorne slobodne radikale.

Vitamin A je vitamin rastvorljiv u mastima i on je antioksidant koji je potreban za održavanje zdrave mukoze i zdrave kože, a takođe je esencijalan za dobro zdravlje. Potrošnja prirodnih plodova bogatih flavonoidima poput vitamina A i karotena pomaže u zaštiti od karcinoma pluća i usne šupljine.

Suva biljka Satureja montana ima neverovatno visok nivo vitamina i minerala. Samo 100 g suve biljke (mrvljene) daje:

  • 120 % dijetetskih vlakana;
  • 25 % niacina;
  • 130 % vitamina B6 (piridoksin);
  • 83 % vitamina C;
  • 177 % vitamina A;
  • 474 % gvožđa;
  • 210 % kalcijuma;
  • 94 % magnezijuma;
  • 265 % mangana;
  • ali nema holesterola.

Izbor i skladištenje. I sveži i sušeni oblici Satureje biljke su dostupne na tržištu. Sveži listovi i stabljike se koriste za kuvanje tokom sezone. Međutim, za pripremu suve Satureje, nadzemne delove biljke (6-8 cm) treba sakupljati neposredno pre ili tokom cvetanja. Iseckane grančice i listovi se rasporede po papirnoj podlozi i ostave se da se suše na sobnoj temperaturi.

Suvi listovi se čuvaju u dobro zatvorenim staklenim teglama i drže na suvom, hladnom i mračnom mestu mesecima.

Pravljenje čaja može pomoći u lečenju nekoliko unutrašnjih poremećaja. Oni se kreću od tuberkuloze, kontrakcija materice, kašlja, želudačnih problema, grčeva, zadržavanja urina, pa čak i glavobolje.

Ulje Satureje montana je visokokoncentrisano i preporučuje se u lečenju mučnine, gihta, glavobolje i reumatizma. Ovo ulje se takođe može mešati u čaj i konzumirati, kako bi se pomoglo u olakšavanju nekih probavnih problema, kao i bolova u grlu.

Čarobni čaj se smatra moćnim antiseptikom i na taj način može pomoći u poboljšanju funkcionisanja jetre i bubrega.

Ova biljka sadrži i dijetetska vlakna koja su korisna za kontrolu i održavanje nivoa holesterola. Prehrambena vlakna pomažu u smanjivanju lošeg holesterola i pomažu u povećanju nivoa dobrog holesterola.

Takođe se mogu praviti i male obloge od suve Satureje montane, koje se zagrevaju na pari i nanose na zapaljene površine. Ove obloge takođe mogu pomoći u ublažavanju zubnih bolova i grčeva.

Korišćenjem destilovane vodice ove biljke mogu se smiriti simpotmi bronhitisa.

Grančice i listovi biljke sadrže hemijska jedinjenja koja deluju kao antioksidansi i stoga pomažu u prevenciji mnogih bolesti i promovišu opšte zdravlje. Cvetići sadrže mnoge antiflatulentne (protiv gasova i nadimanja) i antiseptičke osobine.

Satureja montana je takođe ekspektorant i pomaže u ispiranju i čišćenju grla.

Ova biljka se može koristiti za lečenje gripa. Treba je mešati sa drugim čajevima poput kamilice, ako se koristi u ove svrhe.

Veruje se da čaj od Satureje montana deluje kao stimulant apetita.

Naš Rtanjski čaj – proizvod za budućnost

Tanini, fenolin, etarsko ulje u Rtanjskom čaju dobro deluju na sve one koji imaju problema sa:

  • dijabetesom;
  • upalom mokraćnih kanala;
  • slabim imunim sistemom;

Koncentracija pozitivnih i negativnih jona, ozon i blaga klima u kojoj uzrasta biljka od koje se pravi Rtanjski čaj odlični su za:

  • plućne bolesti;
  • respiratorni sistem;
  • očne bolesti.

Rtanjski čaj raste i bere se na planini Rtanj u blizini Sokobanje. Jedinstven je u svetu po svom sastavu i može se naći samo na Rtnju. Namena Rtanjskog čaja je višestruka, pa se, osim za lečenje bolesti organa za disanje, kao što su bronhitis, astma, hronični kašalj, takođe može koristiti i kao diuretik za izlučivanje viška tečnosti i pojačavanje znojenja, zatim protiv bolesti jetre i čišćenje žučnih kanala. Rtanjski čaj ubija bakterije i gljivice, a može se primeniti i kao sredstvo protiv nadustosti i grčeva u stomaku. Dobro se pokazao i u lečenju dijabetesa jer, između ostalog, gasi žeđ.

Rtanjski čaj, koji je endemska vrsta, i koji raste samo na ovoj planini, upotrebljava se u medicinske svrhe u banji podno Rtnja. On se kuva pacijentima sa plućnim bolestima, zbog svojih imunogenih svojstava. Pored poboljšanja imuniteta on ima i konkretna lekovita dejstva na disajne puteve jer širi bronhije i olakšava iskašljavanje, što je vrlo korisno u medicinskoj praksi.

Lekovita svojstva Rtanjskog čaja su nadaleko poznata.

Namena Rtanjskog čaja je višestruka, a kako nema dokazanih neželjenih efekata svakako možete da ga pijete ako imate bilo koji zdravstveni problem koji smo naveli.

Rtanjski čaj, kao što mu sam naziv kaže, pravi se od biljke Rtanjskog čaja ili Satureja montana. Kao što smo rekli, ona je iz porodice usnatica, i jako je retka. Samim tim i vrednost čaja je veća.

Biljka od koje se pravi Rtanjski čaj raste kao polužbun, a visina stabljike je oko 50 cm. U donjem delu stabljike su odrvenele, listovi su uzani, linearno lancetasti, a cvetovi su sakupljeni pri vrhu u vidu cvasti i uglavnom su beli, ružičasti do lila. Na Rtnju, biljka cveta od avgusta do oktobra.

Od ove biljke se koristi nadzemni deo sa linearnim listovima i cvetovima. Biljka se bere odsecanjem gornjeg dela stabljike u toku cvetanja ili pre cvetanja. Nakon toga se ostavlja da se suši u ravnomernom sloju. Ono na osnovu čega se biljka koristi kao Rtanjski čaj jeste njen hemijski sastav, a taj sastav čine etarska ulja, tanini, derivati cimetne kiseline, flavonoidi, triterpeni. Taj sastav je upravo čini jako vrednom. Takođe, ona je afrodizijak, pa je u narodu poznata kao muški čaj. Neki travari iz istočnih krajeva Srbije tvrde da se ona može primenjivati i kao tonik, odnosno za jačanje opšteg stanja organizma.

Sama priprema Rtanjskog čaja je jako jednostavna:

  • jednu kaičicu Rtanjskog čaja prelijete ključalom vodom, poklopite;
  • potom ostavite da odstoji 15 do 20 minuta;
  • nakon toga procedite.

Mogu se popiti tri šolje čaja dnevno i to pre jela.

Narodna medicina smatra da Rtanjski čaj zbog svog sastava ima dejstvo kao tonik koji jača i podmlađuje celo telo.

Cena Rtanjskog čaja

Čaj od vrijeska ili Rtanjski čaj možete kupiti u apotekama Instituta Dr Josif Pančić po ceni od svega 152 dinara za pakovanje od 80 g. Lekoviti deo biljke je osušeni nadzemni deo. U njemu ima flavonoida, etarskog ulja, triterpena i derivata cimetne kiseline.

Ovaj čaj se priprema tako što se supena kašika osušene biljke prelije punom šoljom ključale vode, poklopi se i ostavi da odstoji petnaestak minuta. Zatim se procedi i pije tri puta na dan pre obroka.

Ostali čitaju i ovo: