Monday, January 27, 2020
Lepota i zdravlje Stranica 96

Lepota i zdravlje

Lubenicu čuvajte van frižidera

Lubenica sadrži više likopena nego bilo koje drugo sveže voće ili povrće a ovaj sadržaj se i dodatno povećava ukoliko je čuvate van frižidera. Istraživači Ministarstva poljoprivrede u SAD-u su otkrili da lubenice koje se čuvaju na sobnoj temperaturi imaju značajno više antioksidanata i drugih hranljivih sastojaka od lubenica koje se čuvaju u frižideru. Prirodni antioksidanti Lubenica je bogat izvor karotenoidnih jedinjenja, kao što su likopen i beta karoten, koji su prirodni antioksidanti povezani sa nizom koristi za zdravlje, od borbe protiv raka do prevencije oštećenja kože od sunca. Likopen Lubenica sadrži više likopena nego bilo koje drugo sveže voće ili povrće. U istraživanju su istraživači analizirali sadržaj karotenoida u nekoliko varijeteta crvene lubenice, koje su se čuvale 14 dana na tri različite temperature: 21C (temperatura sobe u klimatizovanoj kući), 13C i 5C (slično frižideru). U poređenju sa sveže ubranim, rezultati su pokazali da je nivo likopena povećan d..