Pileća salata "slodes tri kolori"

Foto: Vesna Stanimirović / Adria Media Serbia

U podnožju Starog Košutnjaka, na mirnom mestu, sklonjen od gradske vreve, nalazi se hotel Slodes. U njegovom sastavu radi restoran, koji odiše toplom, domaćom atmosferom.

Na meniju su specijaliteti internacionalne kuhinje ali se uvek udovoljava ukusima i željama gostiju. Za dobar ukus zadužen je kuvar Igor Jovanović (43) koji se ovim poslom bavi 22 godine. Bogato iskustvo počeo je da stiče u Crnoj Gori, te otuda potiče i njegova ljubav prema morskoj ribi. Kaže da znanja nikada nije dosta i da postoje razne mogućnosti za njegovo obogaćivanje, samo je važna volja. A kod Igora volja postoji. Uvek se trudi da oslušne gosta i napravi jelo baš po njegovom ukusu, a to gosti umeju da cene.

Najvažniji sastojci svakog jela su sveže i pažljivo odabrane namirnice. Mi smo uživali u laganom salata-obroku, koji je idealan za sve one koji brinu o svojoj liniji i zdravlju jer je bogata kombinacija vitamina i proteina, neophodnih svima u ovim zimskim danima.

Pileća salata “tri kolori”

Potrebno je:

  • 150 g svežeg krastavca
  • 100 g sveže šargarepe
  • 150 g pilećeg filea
  • kašika majoneza (može i „lajt“ varijanta)
  • soja-sos
  • senf
  • so
  • mešavina bibera
  • vorčester sos
  • šećer

Način pripreme:

Sitno iseckati (ne izrendati) prvo krastavac a potom šargarepu i začiniti sa malo soli, šećera, limunovim sokom i veoma malo soja-sosa. Piletinu iseckati na komadiće i skuvati. Napraviti preliv od majoneza, senfa, soli i malo vorčester sosa. A onda ređati. Na veći tanjir prvo staviti piletinu, posoliti i pobiberiti. Oko nje poređati iseckanu i začinjenu šargarepu a u drugom krugu, krastavac. Piletinu preliti pripremljenim majonezom. Ukoliko ne volite majonez možete preko piletine preliti samo malo maslinovog ulja. Ukus je odličan!

Tekst: Vesna Stanimirović