Pileće rolnice sa slaninicom

Foto: Profimedia

Sastojci:

  • 1 luk
  • 3 kašike ulja
  • 1 lovorov list
  • 3-4 zrna kleke
  • 500 g kiselog kupusa
  • 100 ml belog vina
  • so
  • prstohvat šećera
  • 4 tanka pileća filea (po 150 g)
  • biber
  • 4 manja luka
  • 1 čen belog luka
  • 50 g dimljene slanine
  • vezica timijana
  • 1 kašičica putera
  • 12 listića slanine hamburg
  • 150 ml pileće supe
  • 1 kašičica skroba

Priprema:

Naseckajte luk i prodinstajte ga na kašičici ulja. Dodajte lovor, kleku i kiseli kupus, prodinstajte ih s lukom, pa podlijte sa 50 ml vina i ostavite da vri oko pola sata. Dinstanom kupusu dodajte prstohvat šećera i po potrebi malo soli. Istucite ćureće šnicle, posolite i pobiberite. Polovini timijana otkinite listiće s peteljki i naseckajte ih. Na zagrejanom puteru prodinstajte luk, beli luk i slaninu naseckanu na kockice i naseckani timijan. Smesu rasporedite po šniclama, smotajte ih i svaku rolnicu umotajte u po tri listića hamburga.

Rolate propržite sa svih strana na ostatku ulja, dodajte grančice timijana, sve podlijte ostatkom vina  i supom, pa dinstajte dvadesetak minuta. Sos zgusnite skorobnim brašnom.

Recepte piše: Marija Jakob