Banatska slatka gibanica sa sirom

 U našem Banatu rekla bih da je ova gibanica omiljena. Koliko to nekome izgledalo čudno ali Banaćani vole slatki sir neverovatno, još ako dodate i suvo grožđe koje je „prespavalo“ sa malo ruma, onda je ovo pita prste da poližeš.



Potrebno je

400grama sitnog sira-švapskog

50g putera

400g kora za pitu

200g šećera

4 jajeta

2dcl ulja

½ kašikice sode bikarbone

2dcl kiselog mleka

Suvo grožđe po slobodnom izboru (možete ga ako volite potopiti u rum)

Priprema:

Umutite šećer sa jajima a zatim dodajte ulje. Kiselo mleko pomešajte sa sodom bikarbonom pa kada se aktivira dodajte u smesu od jaja i ulja.

Kore podelite na dva dela.

Potom pleh dimenzije 28cm premažite uljem , stavite  jednu  koru, ostalu polovinu kora potopite u smesu od jaja i stavite  preko te donje kore pa zatim pospite sitnim sirom.

Zatim preko sira stavite ponovo potopljene kore u smesi od jaja, pa prekrijte zadnjom korom.

Ukoliko vam ostane malo smese  dodajte u nju istopljen maslac i prelijte pitu.

Napomena: potopljene kore će svakako delovati izgnječeno ali tako treba da bude.

Pecite  pitu 25 minuta na 180 stepeni, posle smanjite na 160 i dopecite još 25 minuta.

Read More