Kuglof je pun suvog voća i divnog ukusa putera. Ne morate samo da ga pravite za Božić nego i drugom prilikom kada hoćete nekog da oduševite.
Trudite se da suvo voće bude različitih boja, i da u tih 350g imate količinski a bilo bi idealno po pet vrsti po 50g.
Obavezno narendana korica limuna.
Potrebno je:
200g putera
2 jajeta
180g šećera
kesica vanila šećera
prašak za pecivo
2dcč mleka
240g brašna
300g raznog suvog voća
Priprema:
Omekšali puter dobro sjedinite sa šećerom i dodajte žumanca. Sve ovo možete da radite mikserom ali ja preporučujem da odvojite malo više vremena i pripremite ovaj deo na starinski način kulinarskom žicom ili varjačom. Oduzeće vam malo više vremena ali kuglof neće biti žilav.
Zatim, ovaj deo stvarno morate mikserom, umutite belanca u šne i sjedinite sa puterom i žumancima. Dodajte potom sitno iseckano voće, brašno, prašak za pecivo i mleko. Pomešajte lagano da se sve sjedini, opet naglašavam nikako mikserom. Smesu izlijte u kalup za kuglof koji ste takođe prvo premazali puterom i posuli prezlom ili brašnom.
Pecite na 180Coko 40 minuta.
Kada se kuglof ispeče izvadite ga na par minuta da se ohladi a potom izvadite iz modle. Ohladite ga još malo pa pospite preko njega kao pahulje šećer u prahu.
