Ova tri jela mogu i za doručak i ručak
Kuva i piše:
Marina Damnjanović
Petak je dan kada ljudi često poste, čak i kada ne poste verske postove. Nije loše ponekad odmoriti od životinjskih masnoća i proteina. A sada, u jeku uskršnjeg posta, ovakvi predlozi su više nego dobro došli. I bez obzira da li ste u restrikciji ili ne, ovi predlozi mogu i za doručak i za ručak. Jer, kada se posti, pravila su malo drugačija. Osim, naravno palačinki, one idu samo za doručak.
Humus sa karijem
Nakon skoro dve godine na hrono, danas sam napravila svoj prvi humus! 
🤗 O, radosti! Ranije sam ga uglavnom kupovala jer mi je bilo nekako bezveze da spremam veliku količinu samo za sebe. Konzerva kuvane leblebije mi je spavala u špajzu skoro godinu dana. Deo sam iskoristila pre neki dan, deo ću zamrznuti i tako će konačno biti utrošena.
Poručite knjigu “Posna hrono kuhinja”
Nisam imala mere kada sam krenula, već sam sastojke dodavala po ukusu i potrebi. Stavila sam tri kašike leblebija, a ostalo zavisno od toga da li neku namirnicu volim da se oseća u jelu više ili manje: maslinovo ulje, limunov sok, so, tahini, beli luk i na kraju sam poželela KARI. To je za moj ukus bio pun pogodak! Dodavala sam hladnu vodu tokom blendiranja dok nisam dobila dovoljno kremastu strukturu. Ništa prostije i savršenije za ovaj dan! Mackala sam uz piletinu za ručak, a ostalo mi je još malo i za neki doručak. Tek kada ga sami napravite, shvatite koliko jakih i zasitih sastojaka ima u samo jednoj kutijici humusa.
Avokado sa šargarepom
Avokado sam prvi put probala pre nekoliko godina na moru i nije mi se dopao njegov ukus sam za sebe. Ovog puta sam ga dobila i rešila da isprobam recept za gvakamole iz Aninog novog kuvara “Posna hrono kuhinja”.
Trebalo je da uz njega skuvam žitarice, međutim sinoć uvideh da sam nespremna po tom pitanju. I nekako mi pade na pamet da bi obarena šargarepa mogla lepo da paše, a nje mi je uvek pun frižider. Oni koji prate pravila restrikcije uz ovaj namaz mogu sirovu šargarepu. Skuvala sam je isečenu na štapiće, ali ne da omekne sasvim, možda 5 min dok sam očistila i izgnječila avokado. Ređala sam šargarepu, gvakamole, šargarepu, posula sve sa malo tucane paprike i smrvljenog badema. Mogu reći da mi se ovog puta baš dopalo!
Posne američke palačinke
Američke palačinke prema Aninom receptu, mešala sam ječmeno, raženo i malo ovsenog brašna. U testu i semenke lana. Mazala sam ih humusom, preko ređala seckanu papriku, a odozgo je tahini sa golicom. Umesto humusa palačinke možete da prelijete tahinijem.
Začinjen humus
U Aninom kuvaru “Posna hrono kuhinja” postoji predlog za humus u koji se umaču štapići šargarepe. Ja sam ponovo eksperimentisala sa ukusima i jeo mi se sa paprikom šiljom.
Da li želite da dobijate notifikacije sa bloga “Hrono kuhinja”?
Recopis: u tiganju prepecite šaku suncokreta. Kad kažem prepecite – to stvarno mislim, treba da se oseti njegova aroma kasnije. Prebacite ga u blender i sameljite do praha. Onda dodajte 4-5 kašike kuvanih leblebija, kašičicu tahinija i nekoliko sušenih paradajzića. So, limunov sok, maslinovo ulje, beli luk po ukusu. Hladnu vodu dodajte po potrebi, kod mene je ukupno otišlo nešto više od 50ml. Vrtite nekoliko puta dok niste zadovoljni.
Sreća u nesreći je ako imate malo slabiji blender pa vam ostanu komadići paradajza. On da lep kiselkast šmek, pa nema potrebe ni preterati sa limunom. Druga opcija je naseckati paradajz što sitnije pa umešati u gotov humus. Nećete pogrešiti ni ako ga sasvim zaobiđete jer ga nemate, nego samo dobro pospete humus gruvanom paprikom. Pa prijatno!
