BaklavaBaklava. Pročitajte ceo recept … » je poslastica napravljena od tankih kora, mnogo oraha i mnogo šećera. Veoma slatka i veoma jaka poslastica koja će zadovoljiti jednim parčetom i najokorelije sladokusce. Tragali smo za tradicionalnim i originalnim receptom za baklavu i pronašli ga kod gospodje Zahrine. Mi smo bili oduševljeni ukusom.
Sastojci:
- 500 gr tankih kora za pitu
- 500 gr oraha
- 250 gr šećera
- 250 gr maslaca ( putera )
- 3 kašike hlebnih mrvica, prezle
Sirup:
- 500 ml vode
- 500 gr šećera
- 1/2 limuna
Priprema:
Orahe pola samleti a pola iseckati.
Ja ih blendiram, pa tako dobijem idealnu kombinaciju sitnih nešto malo krupnijih oraha.
Pomešati sa šećerom i prezlom i sjediniti.
Kore podeliti na jednake delove po 3 ( ako vam ostan enegde dve ili jedna nije bitno, to ćete staviti u sredinu, bitno je da odgore i od dole bude po tri ).
Otopiti maslac, a rernu uključiti da se zagreva na 180 stepeni.
Maslacem namazati tepsiju.
Tepsija treba da je veličine kore.
Staviti prvu koru, pa opet politi maslacem ( 2 kašike ), pa staviti treću koru n akoju ćemo staviti fil.
Fil podelite tako što ćete izbrojati koliko gomila kora imate, pa minus 1, jer na zadnju ne ide fil.
Ravnomerno rasporedite fil i poprskajte otopljenim maslacem ( 2 kašike ).
Tako uradite do kraja.
Ostavite nekoliko kašika maslaca za polivanje odgore.
Kad završite filovanje isecite baklavu na trouglove ili pravougaonike, pa isprskajte sa ostatkom maslaca i razmažite.
Stavite da se peče na 180 stepeni da se peče oko 40 minuta, ja sam pekla 35.
Treba da je zlatno žute boje do svetlo braon.
Za sirup pomešajte vodu i šećer i stavite da provri.
Kad provri ostavite da ključa 5 minuta pa ubacite pola limuna isečenog na kolutove i sklonite da se hladi.
Kada je baklava ispečena zalijte je mlakim sirupom i ostavite da odstoji.
Po originalnom receptu treba da stoji 24h. Ali ko će to dočekati 🙂
Prijatno.
Slični postovi kao Baklava
Napisala: Aleksandra
