Đumbir (Zingiber officinale) je trajnica iz porodice đumbirovki (Zingiberaceae).
Sadržaj eteričnog ulja u suhom rizomu iznosi 1,5-3%, a glavne komponente su α- i β-zingiberini (zingibereni, seskviterpeni (skupina organskih spojeva klase terpena – do 70%);, borneol, citralol, linalool. Također sadrži vitamine C, B1, B2 i esencijalne aminokiseline.
Đumbir u obliku infuzije, tinkture, prašaka koji se koriste za bolesti zglobova (artritis, artroza, osteoartroza), mučninu kod vožnje, želudca, za povećanje apetita i poboljšanje probave, arterioskleroze, poremećaja metabolizma lipida i kolesterola, za normalizaciju stanja krvnih žila.
Đumbir s medom i limunom često se koristi za prehladu.
Oblozi se koriste za ublažavanje glavobolja, bolova u leđima i kod kroničnog reumatizma.
Eterično ulje se široko koristi u aromaterapiji za liječenje psihoemocionalnih poremećaja, bolesti kongenitalnog sustava, prehlade i virusnih bolesti. Koristi se za vruće inhaliranje, u kupelji, za trljanje, za masažu i iznutra.
Đumbir sadrži protuupalnu tvar gingerol.
Ipak, treba se koristiti pažljivo jer neće odgovarati svima. To se posebno odnosi na osobe koje imaju neke zdravstvene probleme pa bi trebali pripaziti na unos đumbira.
Đumbir pomaže protiv mučnine, smanjuje vrtoglavicu, smanjuje upale, pomaže kod alergija, gripe, prehlade, respiratornih virusa, artritisa i reume, smiruje razdražljivost itd.
S đumbirom se može praviti kruh, pivo, džem, slatkiši, čaj, a koristi i kao dodatak uz govedinu i pečenu hranu, u juhama, umacima itd. Ključni je sastojak korejske, japanske i kineske kuhinje.
Đumbir možete jesti u sirovom stanju, ali ne u prevelikoj količini, jer može izazvati iritaciju želuca.
Malo je poznato da je đumbir afrodizijak, što je još jedan razlog da budete oprezni u njegovom doziranju. Đumbir je gomoljasta biljka iz porodice ljiljana, iako svojim izgledom nimalo ne podsjeća na taj lijepi cvijet. Njegov izgled je upravo suprotan njegovom blagotvornom djelovanju.
Pivo od đumbira ima okus koji se pamti. Đumbir je doživio i svoj celebrity moment. Naime, glavni sastojak koktela Shirley Temple koji je u 30-im godinama 20. st. napravljen na Havajima u čast te poznate glumice je đumbirov sok.
Komentari odražavaju stavove njihovih autora, ali ne nužno i stavove portala Dnevno.hr. Molimo čitatelje za razumijevanje te suzdržavanje od vrijeđanja, psovanja i vulgarnog izražavanja. Portal Dnevno.hr zadržava pravo obrisati komentar bez najave i/li prethodnog objašnjenja.
