Vitamin C
15 јан 2019
Vitamin C deluje kao antioksidans, ima značajnu ulogu u jačanju imunog sistema dok se čitav niz potencijalnih dejstava ovog vitamina još uvek istražuje.
autor: mr ph.spec. Jasmina Jović Novaković
U organizmu vitamin C ima važne uloge: neophodan je za sintezu kolagena, pomaže pravilno funkcionisanje imunog sistema tako što stimuliše aktivnost belih krvnih zrnaca (leukocita) i povećava nivo interferona, odgovor antitela i lučenje hormona timusa.
Vitamin C je neophodan za apsorpciju gvožđa pa samim tim i formiranje crvenih krvnih zrnaca, pretvara folnu kiselinu u njen aktivan oblik, deluje kao antihistaminik i može pomoći u olakšavanju tegoba izazvanih alergijom.
Vitamin C ima bogatu naučnu dokumentaciju ali i živopisnu prošlost. Saznanja o skrobutu datiraju iz antičkih vremena ali je do smanjenja učestalosti ove bolesti došlo tek sa otkrićem povezanosti skrobuta i vitamina C.
Prvi put prevenciju i lečenje skrobuta konzumiranjem svežeg citrusnog voća opisao je Sir Džejms Lind 1753. g..
Prevelik unos soli utiče na funkcije mozga
15 јан 2019
Najnovije studije danas pokazuju da ishrana sa visokim sadržajem soli može da ošteti i mozak. Dugo se već zna da je so jedan od uzročnika nastanka visokog krvnog pritiska.
Naime, istraživači su hranili miševe velikom količinom soli, 5-6 puta većom od prosečnog unosa, sa ciljem da utvrde da li postoji veza između ishrane sa visokim sadržajem soli i kognitivnih funkcija.
Tokom 8-12 nedelja miševi su počeli da pokazuju znakove problema sa memorijom i “razmišljanjem”: nisu mogli da razliku nove od poznatih objekata, postalo im je teže da prođu kroz lavirinte, misu mogli da naprave “gnezdo”. Ova ponašanja su inače najvažnija za interakciju miševa sa okolinom.
“Ako ovo prevedemo na ljude i njihove dnevne aktivnosti, radi se o ozbiljnom oštećenju kognitivnih funkcija i demenciji,“ kaže dr Konstantino Iadekola, profesor neurologije i neuronauke na Cornell medicinskom koledžu u Njujorku i vodeći istraživač na studiji.
Kod ljudi, oštećenje bi podrazumevalo probleme sa pamćenjem, dezorjentaci..
Beli luk-tradicionalni lek iz bašte
5 јан 2019
Šta je beli luk?
Ovo povrće oblika manje sijalice pripada familiji luka u koju spadaju i praziluk, vlašac, mladi luk. Za razliku od ostalih vrsta lukova, glavica belog luka se sastoji iz više manjih delova, tzv. čenova.
Odakle potiče?
Još uvek je misterija gde se i kada beli luk prvi put pojavio. Stručnjaci smatraju da je to najverovatnije bilo u centralnoj Aziji. Tragovi pokazuju da su ga ljudi u Indiji i Egiptu gajili još pre 5.000 godina, što ga čini jednom od najstarijih poljoprivrednih kultura. Kasnije se proširio u Kinu i na jug Evrope. Skoro celokupna količina belog luka koja se proizvede u SAD gaji se u Kaliforniji.
Beli luk u antičko doba
Stari Grci su toliko voleli beli luk da su njegove glavice prinosili bogovima kao poklon. Međutim, njegov neprijatan miris je bio razlog što je unošenje belog luka u hramove bilo zabranjeno. Hipokrat ga je koristio za lečenje infekcija parazitima, kao laksativ i kao diuretik. Stari Rimljani su ga koristili kao začin, ali i za lečenje tub..
