Foto: Vesna Laćarak
Recept je inspirisan italijanskim ćuftama u crvenom sosu sa testeninom.
Interesantno je da se u italijanskoj kuhinji u smesu od mesa dodaje parmezan, koji svojim delikatnim ukusom daje poseban pečat. Takođe često u prezle ili mrvice od hleba dodaju parmezan, pa čak i kod pohovanja mesa. Probajte varijantu sa čurećim mesom, ćufte su lagane i ukusne.
Takođe od dobijnog mesa mogu se napraviti i faširane šnicle. Krenimo da za ovaj nedeljni ručak napravimo baš ovo jelo, zavolećete ga i iskoristiti priliku da upotrebite ćureće meso. Predlažemo da probate varijantu i sa belim sosom.
Šta nam je sve potrebno:
Za ćufte:
- 500g mleveno ćurećeg mesa
- kesica parmezana
- stari hleb 2-3 kriške (prezle)
- beli luk u prahu
- so, biber
- peršun
Za sos:
- 500g paradajz pelata
- luk srednja glavica
- 2 čena belog luka
- ulje
- so, šećer
- majčina dušica, origano, ruzmarin
Način pripreme:
- Stari hleb (kifle) namočiti u vodu ili mleko, nakon 10 minuta kada hleb omekša dobro ga rukama iscediti. Pomešati sa mesom, dodati, začine, parmezan i naseckan peršun. Kada meso dobro povežemo i sjedinimo, praviti male okruglice od mesa, uvaljati u brašno i staviti u tiganj sa uljem da se uhvati korica sa svih strana, Pečene loptice odložiti na papirni ubrus.
- Sos, usitnjenu glavicu luka staviti na ulje, pirjati nekoliko minuta, dodati beli luk, konzervu pelata, so, šećer i začine koje volite. Dinstati 10 minuta. U posudu za pečenje staviti ćuftice i preliri crvenim sosom. Peći oko15-20 minuta u zagrejanoj rerni na 200C.
Poslužiti uz pirinač, krompir ili testeninu. Ukrasiti peršunom i posuti parmeznom.
Uživajte!
Podržite nas članstvom u Klubu čitalaca Danasa
U vreme opšte tabloidizacije, senzacionalizma i komercijalizacije medija, duže od dve decenije istrajavamo na principima profesionalnog i etičkog novinarstva. Bili smo zabranjivani i prozivani, nijedna vlast nije bila blagonaklona prema kritici, ali nas ništa nije sprečilo da vas svakodnevno objektivno informišemo. Zato želimo da se oslonimo na vas.
Članstvom u Klubu čitalaca Danasa za 799 dinara mesečno pomažete nam da ostanemo samostalni i dosledni novinarstvu u kakvo verujemo, a vi na mejl svako veče dobijate PDF sutrašnjeg broja Danas.
