Kuva i piše:
Marija Đukanović
Brašno od leblebija možete da kupite u bolje snabdevenim radnjama zdrave hrane. A možete da probate i sami da ga naravite ako imate neki dobar blender. Tako će ispasti jeftinije.
Potrebno vam je:
- 150 gr brašna od leblebija
- 100 gr ječmenog brašna
- 50 gr speltinog brašna
- 3 kašike maslinovog ulja
- 280 ml vode (zavisi kako brašno upija)
- 2 kašičice praška za pecivo
- so po ukusu
Kao što to ide kod većine hlebova koje ostavljamo na odmaranje, prvo pomiješamo brašno, ulje i vodu, pokrijemo i ostavimo na pult da odmara.
Ovaj moj hleb je stajao jedno 12do 15 sati (zaboravila sam bila na njega jer sam u žurbi izašla iz kuće).
Poručite knjigu “Posna hrono kuhinja”: Ideje za post, za vegeterijance, za one koji uz meso žele i nove ukuse
Uključila sam rernu na 180 stepeni da se grije dok sam u hleb dodala so i prašak za pecivo. Sve sam dobro umijesila i prebacila na pek papir.
Nauljenom rukom sam oblikovala hleb, posula susam i stavila u rernu na nekih pola sata (zavisi od rerne). Kad sam hleb ubacila da se peče povećala sam temp na 210 stepeni. Miriše na proju od kukuruznog brašna.
