Hrono tiramisu

Kuva i piše:
Marija Đukanović

 

 

 


hrono-kuhinja-kuvar-ana-cubela

 

 

 

 

 

Tiramisu je čuveni italijanski kolač koji podseća na puding i navodno je prvi put napravljen u Sjeni.

Potrebno za podlogu:

  • 1/2 sjeckanih pečenih lješnika
  • 1 šolja badema
  • 7 svježih urmi
  • 1 kašika nes kafe (praha)
  • 2 kašike kakao praha
  • 1 kasičica vanil extrata
  • prstohvat soli

 

Potrebno za čokoladnu kremu:

  • 1,5 šolja indijskih oraha (potopljenih u vodi preko noći)
  • 3/4 šolje svježih urmi
  • 1 kašika agavinog sirupa (prema ukusu)
  • 2/3 šolje bademovog mlijeka
  • 4 kašike kokosovog ulja
  • 3 kašike kakao praha
  • 2 kašike kuvane kafe (ja sam koristila espresso kafu)

Za završnu kremu potrebno:

  • 1/2 indijskih oraha (potopljenih u vodi preko noći)
  • 2/3 šolje kokosove kreme ili kokosovog mlijeka
  • 3 kašike kokosovog ulja
  • 1 kašika agavinog sirupa
  • 1 kasika vanil extrata
  • kakao za posipanje i dekoracija po želji

Indijske orahe izvaditi iz vode.

S obzirom na to da ja imam mali blender, stavljala sam sastojke posebno pa ih izblendirane prebacila u zdjelu u kojoj sam na kraju sve sastavila i umijesila rukama. Za vas koji imate veliki i odgovarajući blender možete sve sastojke staviti i napraviti gotovu smjesu za podlogu odjednom.

Rukama oblikovati podlogu na pek papiru, pa staviti u zamrzivač da se stegne dok pravite čokoladnu kremu. Sastojke za čokoladnu kremu takođe napraviti u blenderu dodavajući jednu po jednu namjernicu do poslednje tako da smjesa bude glatka i kompaktna.

Premazati je preko baze pa vratiti u zamrzivač da se učvrsti dok pravimo i treći završni dio.

Završni dio treba takođe da bude glatak kao i čokoladni, koji se naravno kao i sve predhodno radi u blenderu, ali zbog mog malog blendera ja nisam uspela baš toliko kremasto da napravim, jer me bilo strah da mi blender ne pregori.

Poručite knjigu “Posna hrono kuhinja”: Ideje za post, za vegeterijance, za one koji uz meso žele i nove ukuse

 

Kad smo napravili završnu kremu nju premazemo preko čokoladne pa stavimo u frižider minimum četiri sata da se lijepo rashladi.

Izvaditi iz frizidera, dekorisati sa kakao prahom i rendanom crnom čokoladom pa poslužiti.

PS. Mjera je šolja po želji, jer veličinu kolača određujete sami, bitno je samo da se koristi ista veličina šolje za cijeli tiramisu da ne bi bilo grešaka. Sa onom šoljom sa kojom počnete sa njom sve i završite.

Da li želite da dobijate notifikacije sa bloga “Hrono kuhinja”?