FOTO: Pixabay
Jeste li primijetili bijele pruge na piletini? Stručnjaci otkrili je li takvo meso sigurno za jelo
Autor: T. Š.
Od raznih videa i fotografija na društvenim mrežama koje nam prikazuju trikove kako prepoznati zdravo i svježe meso, našli su se i oni koji djeluju poprilično uznemirujuće. Među inima, našla su se i pileća prsa i bijele bruge koje viđamo na njima, a stručnjaci pojašnjavaju o čemu je riječ i je li takvo meso sigurno za konzumaciju.
Iako je studija sa Sveučilišta Arkansas i A&M u Teksasu otkrila da će većina radije kupiti piletinu bez bijelih pruga, voditelj Odjela za peradarstvo i profesor na Sveučilištu Georgia Todd J. Applegate, pojasnio je da je riječ tek o mišićnim vlaknima.
“Iako ne leti, perad ima prsne mišiće predviđene za let i u njima nastaju takozvana brza mišićna vlakna”, objasnio je Applegate i dodao da upravo zbog mišića pileća prsa imaju svega jedan do 2,5 posto masti.
Njegove riječi potvrdili su i članovi američkog National Chicken Councila koji napominju da ‘bijela pruga nije nikakav pokazatelj kvalitete ili nekvalitete mesa pilećih prsa’, a ima ju ukupno između 12 i 43 posto svih ptica.
Ipak, čini se da ljudska intuicija i nije toliko pogriješila. Naime, kad je u pitanju piletina s mišićnim vlaknima, Applegate je za Real Simple rekao da trakice mogu eventualno utjecati na to koliko će tekućine prsa upiti ako ih marinirate, a i tu je razlika ima li ona prugice ili ne zanemariva ili ‘vrlo suptilna’, prenosi Večernji list.
Autor:T. Š.
ZADNJE VIJESTI
Nevjerojatne prednosti treninga s utezima za žene
SAD JE SVE JASNOJeste li primijetili bijele pruge na piletini? Stručnjaci otkrili je li takvo meso sigurno za jelo
TIPIČNI ZNAKOVI Jako slani znoj i neobičan oblik nokta u djeteta mogu biti znakovi po život opasne nasljedne bolesti
ZA EUFORIJU BEZ SUPSTANCIIZBACITE KOKAIN IZ ORGANIZMA U ČETIRI KORAKA: Jedna stvar je ključ cijelog procesa
Komentari
odražavaju
stavove
njihovih
autora,
ali
ne
nužno
i
stavove
portala
Dnevno.hr.
Molimo
čitatelje
za
razumijevanje
te
suzdržavanje
od
vrijeđanja,
psovanja
i
vulgarnog
izražavanja.
Portal
Dnevno.hr
zadržava
pravo
obrisati
komentar
bez
najave
i/li
prethodnog
objašnjenja.Original Article
