Canon 700 D
Kuva i piše:
Ana Ćubela
Poslednjih dana sedim i bistrim stare recepte, gledam šta smo zaboravili, šta dugo nismo pravili. I tako naiđem na Švedski hrskavi hleb. Nekada smo ga svi stalno spremali. Lako se pravi, ukusan je, zasitan i može jako dugo da stoji jer je maltene sav od semenki.
Kada sam prvi put eksperimetisala sa njim napravila sam ga suviše debelo. Nije bilo loš ali je mnogo bilji kada se skroz rastanji, da bude sličan krekeru.
Za švedski hrskavi hleb:
- 2 decilitra semenki bundeve
- 1 decilitar susama
- 1 decilitar ovsenih mekinja
- 1 decilitar lana
- 3, 5 decilitra ražanog brašna
- 2 decilitra hladne vode
- 1 decilitar i 1/4 maslinovog ulja
- 1 čajna kašika praška za pecivo
- 2 čajne kašike soli
Pomešajte sve sastoje pa smesu rastanjiti po pek papiru koji ste stavili u pleh. Preko smese možete da stavite drugi pek papir pa da oklagijom sve lepo i tanko razvučete.
Stavite hleb da se se peče. Neka bude niža temperatura pošto više treba da se isuši nego ispeče. Kada dobije lepu boju i postane hrskav, gotov je.
Ja sam ga jutros jela sa kajmakom, goveđom pršutom i paradajzom. I uživala, kao nekad.
