Koliko zapravo košta kuglica sladoleda? Na Jadranu se prodaje za 3,5 eura, a ovaj izračun će vas šokirati

Uživanje u ukusnom sladoledu jedan je od najdražih ljetnih zadovoljstava. Dok uživate u svom omiljenom osvježavajućem zalogaju, možda se pitate kolika je zapravo realna cijena jedne kuglice sladoleda i što se krije u njegovom sastavu. Tim više što svake godine svjedočimo nebrojenim kritikama i negodovanjima zbog cijene.

Primjerice, za vrijeme turističke sezone u kontinentalnoj Hrvatskoj cijena kuglice sladoleda u većini slastičarnica ne mijenja se previše u odnosu na ostatak godine te iznosi između 1,60 i 2 eura. Međutim, na Jadranu ta cijena raste i do nevjerojatnih 3,5 eura.

Kada bismo razdvojili sastav sladoleda prema njegovim sastojcima i realnim tržišnim cijenama, rezultat bi nas mogao iznenaditi.

Naravno, jasno je da slastičari moraju prodavati sladoled po višoj cijeni da bi platili sve moguće troškove i na koncu nešto zaradili, no ipak ćemo izračunati realan trošak pa vi procijenite sami koliko bi sladoled zapravo trebao koštati.

Također, pozabavit ćemo se i nutritivnim vrijednostima sladoleda.

Realna cijena jedne kuglice

Sladoled se obično sastoji od mlijeka, šećera, jaja i arome. Trošak tih sastojaka varira u ovisnosti o kvaliteti i tržišnoj ponudi, ali u svakom slučaju mora biti značajno manji od prodajne cijene.

Za početak, jasno je da nisu sve kuglice sladoleda iste. Štoviše, u nekim su slastičarnicama dvostruko veće od uobičajenih. Ipak, u prosjeku jedna kuglica ima masu oko 50 grama.

Točna raspodjela sastojaka u masi kuglice također može varirati ovisno o receptu i proizvođaču. Ipak, tipičan udjel mogao bi izgledati ovako:

mlijeko 60-70% (npr. 35 g)

šećer 15-20% (npr. 10 g)

jaja 5-10% (npr. 2,5 g)

aroma oko 5% (npr. 2,5 g)

Prema tome, ako litra mlijeka košta oko 1,02 eura; kilogram šećera 1,29 eura; 10 jaja 2 eura te ako pakovanje arome mase 2,5 kg košta 10 eura, cijena kuglice iznosila bi:

udio mlijeka – 0,0357 erua

udio šećera – 0,0129 eura

udio jaja – 0,0125 eura

udio arome – 0,01 eura

Dakle, cijena jedne kuglice sladoleda od 50 grama, uz dane udjele sastojaka, iznosi približno 0,07 eura, tj. 7 centa.

Drugim riječima, ako se kuglica sladoleda prodaje za 3,5 eura, to je 50 puta više od njezine realne vrijednosti.

Naravno, u tu cijenu nisu uračunati troškovi proizvodnje (struje, vode…), transporta, skladištenja, plaća zaposlenika itd.

Jeste li probali sok od graha? Dobro ste čuli, ovaj napitak u narodnoj medicini služi kod bubrežnih tegoba

Nutritivni sastojci

Kada je riječ o hranjivim vrijednostima sladoleda, treba napomenuti da se nutritivni profil može razlikovati ovisno o vrsti sladoleda i dodacima koji se koriste. Općenito, sladoled je izvor energije jer sadrži ugljikohidrate i masti. Međutim, ima relativno nisku prehrambenu vrijednost kada je riječ o vitaminima, mineralima i vlaknima.

Sladoled može biti bogat kalorijama, mastima i šećerom pa se treba konzumirati umjereno kao dio uravnotežene prehrane. Veličina kuglice također utječe na ukupan unos kalorija i hranjivih tvari. Dodatni sastojci poput čokoladnih (i drugih) preljeva, karamela, orašastih plodova ili šarenih posipanja mogu pridodati kalorije i šećer sladoledu.

Ipak, pretpostavimo da je riječ o istoj kuglici za koju smo izračunali cijenu.

Koliko kalorija ima i koji se nutritivni sastojci nalaze u kuglici sladoleda od 50 g, ako se u njoj nalazi 35 g punomasnog mlijeka, 10 g bijelog šećera, 2,5 g jaja (bjelanjka i žumanjka) i 2,5 g jagoda (da ne računamo za arome)?

Ne bacajte peteljke jagoda: Možete si skuhati iznimno ljekovit čaj pun vitamina C i antioksidansa

Ugljikohidrati

ugljikohidrati iz punomasnog mlijeka: 3-5 g

ugljikohidrati iz bijelog šećera: 10 g

ugljikohidrati iz jagoda: 1-2 g

ukupno: 14-17 g ugljikohidrata

Proteini

proteini iz punomasnog mlijeka: 3-4 g

proteini iz jaja: 1-2 g

ukupno: 4-6 g proteina

Masti

masti iz punomasnog mlijeka: 2-4 g

masti iz jaja: 0,5-1 g

ukupno: 2,5-5 g masti

Vitamini i minerali

Mlijeko sadrži vitamine poput vitamina D, B12 i minerale poput kalcija.

Jaja sadrže vitamine poput vitamina A, D, E, B12 i minerale poput željeza.

Jagode su bogate vitaminom C, sadrže vitamin K i minerale poput kalija.

Kalorije

I za kraj recimo da bi takva kuglica sladoleda imala između 94,5 i 137 kcal (kilokalorija).