Mediteranski patlidžani

Kuva i piše:
Jovana Ivanović

 

 

 


hrono-kuhinja-kuvar-ana-cubela

 

 

 

Ukoliko ga dobro spremite, plavi patlidžan može da bude jedno od najukusnijeg povrća.

Potrebno vam je:

  • 2 plava patlidžana
  • 400 gr mlevenog mesa
  • 1 paradajz
  • 1 crni luk
  • 2 belanceta
  • malo kisele vode
  • 1 kašika pavlake (za one van restrikcije)
  • Začini: Morska so, mirođija, origano, biber

Oprati i osušiti dva plava patlidžana pa iseći na polovine po dužini. Posoliti i ostaviti pola sata da pusti vodu i eventualnu gorčinu.
Na zagrejanoj masti upržiti glavicu crnog luka, dodati 400 grama mlevenog svinjskog buta i još malo propržiti.

Dodati jedan paradajz, oljušten i iseckan, mirođiju, origano, so, biber.

Ubrusom upiti tečnost koju je pustio patlidžan. Kašičicom izdubiti polovine patlidžana, meso iseckati i dodati u fil. Puniti patlidžane, pa zaliti mešavinom umućenog belanceta, kašike pavlake i malo kisele vode. Peći još pola sata na 220 stepeni. Ostatak fila možete iskoristiti za sutra, da napunite paprike ili tikvice, a možete ga u zasebnoj posudi zapeći i imate odmah gotov deo ručka za sutra.

Naravno oni koji su u restrikciji mogu da preskoče pavlaku i da ostave samo belanca sa začinima i malo kisele vode.

Da li želite da dobijate notifikacije sa bloga “Hrono kuhinja”?