Ilustracija/Pixabay
OMILJENA PREDUSKRSNA NAMIRNICA: Od sada ćete češće jesti mladi luk jer jača kosti, štiti srce i poboljšava vid!
Autor: Zlatko Govedić
U proljeće, a napose u preduskrsno vrijeme, konzumira se mladi luk. Osim što je riječ o pravoj gurmanskoj namirnici koja poboljšava okus i teksturu jela, riječ je i o riznici važnih nutrijenata.
Mladi luk sadrži značajne količine vitamina A, C i K. također, ima vitamina E te vitamina grupe B – tiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (B3), piridoksin (B6) i folna kiselina (B9).
Od minerala sadržanih u mladom luku ističu se kalij, kalcij, natrij, željezo, fosfor, sumpor, magnezij, krom kao i neki vrijedni, a rjeđe prisutni u svakodnevnim namirnicama, poput selena, mangana, fluora i kobalta.
Kvercetin je još jedan dragocjeni sastojak mladog luka. Taj biljni pigment iz skupine flavonoida ima snažno antioksidativno, antihistaminsko i protuupalno djelovanje. Kao i svako drugo zeleno lisnato povrće i mladi luk sadrži značajan udio vlakana – u 100 g sadržano je 2,6 g vlakana.
Mladi luk sadrži karotenoide, uključujući vitamin A, lutein i zeaksantin, koji igraju ključnu ulogu u očuvanju zdravlja očiju. Uslijed nedostatka vitamina A mogu se razviti ulkus rožnjače, noćno sljepilo kao i drugi poremećaji vida. Redovna konzumacija ove namirnice može zaštiti stanice oka od oštećenja i spriječiti pojavu makularne degeneracije.
Istraživanja su potvrdila da uvođenje mladog luka u prehranu može biti od velike koristi za zdravlje kostiju. Vitamin K pomaže tijelu u iskorištavanju kalcija, minerala koji je prijeko potreban za održavanje gustoće kostiju. Vitamin C potiče sintezu kolagena, proteina koji čuva kosti i čiji nedostatak može uzrokovati poremećaje mišićno-koštanog sustava. U mladom luku sadržan je i fluor, mineral koji jača kosti i zube. Bakar također čuva kosti i zglobove.
Tvari sadržane u mladom luku pospješuju cirkulaciju, sprečavaju stvaranje krvnih ugrušaka te sprečavaju začepljenje krvnih žila i trombozu. Za zdravlje krvnih žila posebno su značajni sumporni spojevi iz mladog luka koji mogu spriječiti kardiovaskularne bolesti, visoki krvni tlak, srčani i moždani udar.
Autor:Zlatko Govedić
ZADNJE VIJESTI
RIZNICA VITAMINA I MINERALAOMILJENA PREDUSKRSNA NAMIRNICA: Od sada ćete češće jesti mladi luk jer jača kosti, štiti srce i poboljšava vid!
DAROVI PRIRODEČISTI ZUBI I SJAJNA KOSA! Limun obično konzumiramo protiv prehlade i gripe, no on pomaže i na druge načine
RANO OTKRIVANJERAK DOJKE TREĆI JE UZROK SMRTI ŽENA: Prevencija može spriječiti smrtnost od maligne bolesti
DAROVI PRIRODE(RECEPT) KADULJA ZA BOLJU POTENCIJU: Muškarci cijene ovaj napitak koji se spravlja od samo četiri sastojka
Komentari
odražavaju
stavove
njihovih
autora,
ali
ne
nužno
i
stavove
portala
Dnevno.hr.
Molimo
čitatelje
za
razumijevanje
te
suzdržavanje
od
vrijeđanja,
psovanja
i
vulgarnog
izražavanja.
Portal
Dnevno.hr
zadržava
pravo
obrisati
komentar
bez
najave
i/li
prethodnog
objašnjenja.Original Article
