Orašasti plodovi su idealne namirnice za zdravlje srca i pluća. Oni prosto obiluju dobrim masnoćama i dragocenim antioksidansima, koji su jako važni za zdravlje organizma u celosti. Zahvaljujući njima mišići će biti snažni i čvrsti, stoga se preporučuju sportistima.
Glavna preporuka nutricionsta je da lešnike, bademe, orahe ili kikiriki trebate konzumirati najmanje četiri puta nedeljno. Ovo ukusno koštunjavo voće će tako sprečiti mnoge kardiovaskularne tegobe.
Ukoliko se profesionalno ili rekreativno bavite sportom, koštunjavi plodovi trebaju biti prisutni svaki dan na vašem meniju. Stoga ako razmišljate šta jesti nakon treninga,a da pri tom ne goji, jezgrasto voće je odličan izbor za vas.
Šta to u sebi sadrže orašasti plodovi?
Zahvaljujući svom bogatom sastavu, orašasto voće ima izuzetno povoljno kardioprotektivno dejstvo. Benefiti po zdravlje su višestruki.
Pre svega, u njima se nalaze mononezasićene i polinezasićene masti, koje snižavaju LDL, poznat i kao loš holesterol. Delimično utiču i na podizanje HDL holesterola, poznatog i kao dobar.
Većina pomenutih orašastih plodova sadrži preko 50 do 60 odsto masti, većinom polinezasićenih i mononezasićenih.
Predlog je da se četiri-pet puta nedeljno konzumira pola šake orašastih plodova tokom dana. Ukoliko pri tom smanjite unos masti životinjskog porekla, vaš kardiovaskularni sistem funkcionisaće besprekorno.
Dakle, treba znatno smanjiti količinu hrane u tri glavna obroka, a kalorijski unos dopuniti zdravom užinom. Ona se bar četiri puta nedeljno može sastojati od dve-tri kašike mešavine orašastih plodova.
Jedan od najznačajnijih antioksidansa – vitamin E – takođe se nalazi u orašastim plodovima. Antioksidansi su od neprocenjivog značaja u zaštiti ćelija od takozvanog oksidativnog stresa.
U kontekstu kardiovaskularnih bolesti, oksidativni procesi koji se dešavaju u zidu krvnog suda, u aterosklerotskom plaku, mogu izazvati i rupturu s katastrofalnim posledicama.
Orašasti plodovi sadrže i visok procent L-arginina, koji je zaslužan za fleksibilnije krvne sudove manje podložne stvaranju ugruška. Ova amino-kiselina, dostupna je u apotekama i u formi kapsula. Preporučuje se kao dodatna terapija za ublažavanje simptoma angine pektoris i srčane slabosti.
Orašasti plodovi kalorije
Orašasto voće za zdrava pluća
Kao pomoćno sredstvo u lečenju upale pluća – najbolji su orašasti plodovi za doručak, posebno bademi. Oni su bogati vlaknima, kalcijumom i vitaminom E.
Istraživanja sprovedena na životinjama pokazala su neverovatne rezultate.
Naime, miševi koji su dobijali veću dozu ovog vitamina nakon dva dana imali hiljadu puta nižu koncentraciju bakterija u plućima. To je rezultiralo manjim oštećenjem plućnog tkiva.
S druge strane, lešnici sadrže visoku koncentraciju omega-3 masnih kiselina i pri tom ne goje,
Jeste li znali da samo nekoliko oraha može u potpunosti promeniti vaš dan.
Orasi su bogati omega-3 masnoćama, vitaminom B6, triptofanom i folnom kiselinom, pa doprinose dobrom raspoloženju. Uz to, štite i od raka dojke, doprinose zdravlju srca i krvnih sudova i čuvaju kosti.
Svi orašasti plodovi obiluju antioksidansima, koji pomažu telu da neutrališe upalno dejstvo. Osim u slučaju upale pluća, dragocen su saveznik ženama u borbi s vaginalnim upalama, dok muškarcima pomažu prilikom upale prostate.
Treba li nam još neki razlog da odmah pogrickamo nekoliko ovih zdravih i ukusnih plodova?
ORAŠASTI PLODOVI ZA MRŠAVLJENJE VIŠE NEGO DOBRI
Orašasti plodovi sadrže visok procenat vlakana koja nam daju osećaj sitosti, te se često upotrebljavaju kod popularnih dijeta. To je osim za skidanje kilograma posebno važno u kontroli šećerne bolesti. Naime, tada ova dragocena vlakna imaju i dodatne povoljne efekte po dijabetičare. Oni smanjuju broj postprandijalnih hiperglikemija, neizostavnih skokova šećera u krvi posle obroka.
Takođe zdravao orašasto voće utiče na snižavanje holesterola. Smatra se jednim od najboljih prirodnih izvora omega-3 masnih kiselina među namirnicama neživotinjskog porekla.
U priči o hrani i kardiovaskularnim bolestima uvek se treba vraćati na mediteransku dijetu. Pored ribe i morskih plodova, vina, integralnih žitarica, voća i povrća, neizostavni deo ovakvog načina ishrane predstavljaju i orašasti plodovi za mršavljenje.
Dakle, jedite bademe, orahe, lešnike, brazilski ili indijski orah, pistaće, pinjole i kikiriki. Barem nešto od pomenutog i ne možete pogrešiti.
Predlog za svaki dan pomoću kojeg će vam kile ići dole!
Obradujte čula užinom od mešavine badema, lešnika i oraha. Tako ćete premostiti period između dva glavna obroka koja ne trebaju biti obilna.
Za ovu namenu jako su se dobro pokazali mleveni orašasti plodovi u kombinaciji sa bezmasnim jogurtom ili kefirom.
ZDRAVI RECEPTI SA ORAŠASTIM PLODOVIMA
Koštunjavo voće se može jako dobro iskoristiti u kuhinji, veoma je zahvalno za pripremanje.
Evo nekoliko dobrih predloga:
SALATA SA LEŠNICIMA RECEPT (za 2 osobe)
Ova lekovita salata se relativno lako sprema za svega desetak minuta..
Potrebno:
manji avokado, oljušten i naseckan na kockice,
pola crvene jabuke, naseckane na kockice,
desetak zrna grožđa (krupnije roze ili belo rasecite na polovine, a deo sa semenkama uklonite),
dve kašike grčkog jogurta,
kašičica domaćeg meda,
četiri kašike pečenih lešnika (mogu se grubo usitniti nožem ili koristiti celi).
Kako se pravi
Sitno iseckano voće izmešajte i servirajte. Prelijete smesom od grčkog jogurta i meda. Odozgo pospite lešnicima, možete dodati i kašičicu meda. Orašasti plodovi u salati serviraju se uz čašu finog belog vina.
PASTRMKA SA BADEMOM RECEPT
Ovo jelo spada u srednje zahtevna i biće vam potrebno petnaestak minuta po svakoj ribi.
Sastojci:
jedna pastrmka po osobi (samo sam ih rasekao uzduž),
krupno samleveni bademi (otprilike dve kašike po pastrmki),
integralno brašno (otprilike dve kašike po pastrmki),
so, biber i ulje za prženje (odlično je ulje semenki grozda),
dve kašike grubo kratko pečenih pa grubo nasečenih badema,
po porciji (za dekoraciju i pun užitak u jelu s orašastim plodovima).
Priprema:
Pastrmke rasecite uzduž, posolite i pobiberite. Brašno i samlevene bademe izmešajte pa u njih uvaljajte pastrmke. Pržite na minimalno ulja, u teflonskom tiganju (neće se lepiti), po sedam-osam minuta sa svake strane. Odozgo pospite nasečenim pečenim bademima, a možete upotrebiti i bagremov med. Fin kontrast, ali ne vole svi slatko i slano.
KINESKA PILETINA SA CELEROM I ORASIMA
Ovo jelo je takođe srednje zahtevno i vreme pripreme je oko 45 minuta..
Sastojci:
200 grama pilećeg filea, naseckanog na kocke,
100 grama oraha,
komad korena celera od oko 100 grama, naseckan na prutiće (ili ista količina koso naseckanog struka celera),
dve čajne kašičice susamovog ulja,
dva čena belog luka, sitnije naseckanog,
kašičica sitno naseckanog đumbira
pola kašičice čilija,
pola kašičice pirinčanog sirćeta,
pola kašičice braon šećera,
dve kašike soja sosa,
oko 100 ml vode s rastvorenom malom kašičicom gustina.
Priprema kineske piletine:
Dobro zagrejte vok. Ubacite orahe u suv vok i pecite ih pet minuta da dobiju zlatnu boju, da postanu hrskavi i aromatični. Izvadite ih i odložite. Ulijte susamovo ulje i na njemu pržite piletinu dok ne porumeni. Ubacite i sve ostale sastojke osim gustina. Pržite dobrih pet minuta. Vratite orahe. Nalijte vodom s gustinom i pustite da tiho vri naredna dva minuta.
VALDORF SALATA RECEPT
Još jedan odličan recept u kojem orašasto voće ima značajnu ulogu. Za kompletnu pripremu trebaće vam oko dvadesetak minuta i valdorf salata se jednostavno sprema.
Potrebno :
Manja zelena jabuka, iseckana na sitnije kockice polovina manjeg korena od celera, sitno iseckana na prutiće. Može i ceo struk od celera dijagonalno naseckan na prutiće.
Do deset zrna od grožđa, koja trebate raseći na polovine (obavezno uklonite semenke).
sok od pola limuna sredne veličine.
šaka oraha kratko pečenih u suvom tiganju (da dobiju lepu zlatnu boju, da budu hrskavi i aromatični); naseckajte ih grubo.
4-5 listova zelene salate.
Za dresing:
sok od pola limuna,
so i biber po ukusu,
četiri velike supene kašike pravog grčkog jogurta.
Priprema valdorf salate
Iseckano voće dobro izmešajte i sve zajedno prelijte sa sokom od pola limuna. Servirajte sve preko listova od zelene salate. Zatim prelijete sa pripremljenim dresingom od jogurta, limunovog soka, bibera i soli. Preko svega stavite punu šaku grubo isitnjenih pečenih oraha Poslužite uz lako belo vino. Prijatno !
Orašasti plodovi su i te kako korisni za naše zdravlje, pomažu bolje mršavljenje i omiljeni su na našim jelovnicima. Preporučujemo odličan tekst sa dijetamesecevemene – indijski orah.
