Pečena piletina krčkana u pikantnom ratatuiju

54

Foto: Profimedia

Sastojci:

  • 3 raznobojne paprike
  • 1 plavi patlidžan
  • 1 tikvica
  • 2 crvena luka
  • 150 g čeri-paradajza
  • 1 limun
  • 6 grančica timijana
  • 2 grančice ruzmarina
  • 3 kašike otopljenog putera
  • 1 kašika senfa
  • 1 pile (oko 1,5 kg)
  • so, biber
  • 3 lovorova lista
  • 3 čena belog luka
  • 2 kašike maslinovog ulja

Priprema

Rernu zagrejte na 180 stepeni. Pripremite povrće. Papriku isecite na trake, patlidžan i tikvicu na komadiće, a luk na kriške. Paradajz presecite na pola. Limun dobro operite u vrućoj vodi, pa ga  rasecite. Začinsko bilje isperite pod mlazom vode. Polovinu timijana naseckajte, pa ga pomešajte sa puterom i senfom. Pile isperite i osušite salvetom, pa oštirm nožem odvojite kožu. Meso premažite polovinom smese od maslaca i senfa, a zatim kožu ponovo preklopite preko mesa i začinite pile. Pecite ga 60-70 minuta u rerni u nauljenoj tepsiji s grudima okrenutim na dole. Povrće pomešajte s lovorom, začinskim biljem, limunom, lukom, belim lukom, solju, biberom i uljem. Pile nakon 30 minuta okrenite i premažite preostalom smesom od maslaca i senfa. Oko pileta zatim rasporedite povrće, pa nastavite da ga pečete. Tokom poslednjih 10 minuta uključite gril funkciju.

Recepte piše: Marija Jakob

Article source: http://www.lisa.rs/kuhinja/recepti/10680-pecena-piletina-krckana-u-pikantnom-ratatuiju.html