Foto: Profimedia
Sastojci:
- 3 raznobojne paprike
- 1 plavi patlidžan
- 1 tikvica
- 2 crvena luka
- 150 g čeri-paradajza
- 1 limun
- 6 grančica timijana
- 2 grančice ruzmarina
- 3 kašike otopljenog putera
- 1 kašika senfa
- 1 pile (oko 1,5 kg)
- so, biber
- 3 lovorova lista
- 3 čena belog luka
- 2 kašike maslinovog ulja
Priprema
Rernu zagrejte na 180 stepeni. Pripremite povrće. Papriku isecite na trake, patlidžan i tikvicu na komadiće, a luk na kriške. Paradajz presecite na pola. Limun dobro operite u vrućoj vodi, pa ga rasecite. Začinsko bilje isperite pod mlazom vode. Polovinu timijana naseckajte, pa ga pomešajte sa puterom i senfom. Pile isperite i osušite salvetom, pa oštirm nožem odvojite kožu. Meso premažite polovinom smese od maslaca i senfa, a zatim kožu ponovo preklopite preko mesa i začinite pile. Pecite ga 60-70 minuta u rerni u nauljenoj tepsiji s grudima okrenutim na dole. Povrće pomešajte s lovorom, začinskim biljem, limunom, lukom, belim lukom, solju, biberom i uljem. Pile nakon 30 minuta okrenite i premažite preostalom smesom od maslaca i senfa. Oko pileta zatim rasporedite povrće, pa nastavite da ga pečete. Tokom poslednjih 10 minuta uključite gril funkciju.
Recepte piše: Marija Jakob
