Kuva i piše:
Marina Damnjanović
Evo jednog jela, ili predjela, koje nosim od kuće. Obično baka bar jednom u toku leta puni paradajz na sličan način. Ja sam recept malo prilagodila svom ukusu, ali osnova je ista: sir, paprika, šunka.
Potrebno je:
- 4 manja paradajza
- 130 g sira (kod mene stari)
- 60 g milerama ili nekog masnijeg, kremastog sitnog sira
- 50 g pilećih prsa
- polovina žute ili zelene paprike
- kašičica dižon senfa
- malo sveže mirođije ili peršuna
Sir lepo namrviti i dodati mu mileram ili sitan sir. Pošto koristim stari sir, imala sam neki suvlji, pa mi je ova proporcija sastojaka odgovarala. Potrebno je da se dobije smesa koja nije previše kremasta, dakle slobodno može da bude zrnasta. Biće sve u redu kada se napuni paradajz jer će upiri malo njegovog soka.
Naseckati na kockice pileća prsa i papriku, pa dodati siru. Naseckati sitno mirođiju ili peršun, te dodati i to. Baka uvek pravi sa peršunom, a ja mnogo volim kombinaciju mirođije i senfa pa mi se tako prijelo. Senf slobodno možete i da preskočite. Posolite, ako ima potrebe zbog sira.
Ostaviti smesu po strani. Paradajzu odsecite gornji deo, a zatim ga izdubite kašičicom. Sredinu sačuvajte za neki sos ili gulaš, a ono što vam je ostalo napunite smesom. Ukrasite odozgo peršunom.
Mislim da je najbolji kada odstoji malo u frižideru. Baš je osvežavajuć za letnja jutra. Ili da makar asocira na leto dok još ima lepog paradajza da se kupi.
