Fotografije sa bloga Domaćica za vas
Škotski ovseni krekeri se tradicionalno pripremaju u Škotskoj vekovima. Ovas tamo uspeva, a ove krekere su često jeli umesto hleba.
Postoji dosta recepata, ali suština je ista – osnovni sastojak je ovas.
Pripremaju se sa i bez dodatka pšeničnog brašna, sa ovsenim pahuljicama, celim ili mlevenim…
Škotski ovseni krekeri, sastojci:
- 225 g integralnog ovsenog brašna
- 50 g brašna tip 500
- 1/2 kašičice soli
- 1/2 kašičice praška za pecivo
- 60 g masti (koristila sam kokosovu mast)
- 1 dl kipuće vode
Priprema:
U posudu za mešenje sipajte sve suve sastojke i izmešajte ih.
Dodajte mast i izradit rukama, dobićete mrvičastu smesu. Sipajte kipuću vodu i umesite glatko tetso.
Prvo možete koristiti viljušku, a kada brašno upije tečnost, možete mesiti rukama.
Ukoliko vam se testo raspada, nije kompaktno, dodajte još malo vode i premesite.
Testo podelite na 4-5 delova i oblikujte kuglice.
Svaku kugicu razvijte na površini koju ste posuli ovsenim brašnom u tanak krug.
Ako žlite da vaši krekeri imaju lep oblik, krajeve koji će najverovatnije pucati odsecite – oblikujte lep krug.
Svaki krug isecite na željeni broj delova (ja sam sekla na osam delova).
Pleh obložite papirom za pečenje i poređajte keksiće.
Pecite ih u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 12-15 minuta.
Proveravajte tokom pečenja kako se krekeri ne bi prepekli.Treba da ostanu svetli.
Ako vam je rerna jača, moguće je da će i desetak minuta biti dovoljno.
Krekeri su neutralnog ukusa, pa ih možete jesti i slane i slatke.
Napomene:
Možete koristiti margarin, maslac, svinjsku mast ili neko ulje.
Ja sam izabraa slanu varijantu i dodala 1/2 kašičice čilija u prahu.
Imate dosta mogućnosti kada je začinjavanje ovih krekera u pitanju.
