Riža je jedna od najstarijih kultura u svijetu. Podrijetlom je iz jugoistočne Azije. U Kini se uzgajala nekoliko tisuća godina pr. Kr. Po količini proizvodnje treća je najveća kultura u svijetu, iza kukuruza i pšenice. Osnovna je hrana velikoga dijela stanovništva suptropskih i tropskih predjela Azije i Afrike.
Zrno je bogato ugljikohidratima (75 do 85%), a sadrži i bjelančevine (5 do 10%), masti (1 do 2,5%), vitamine E, B1, B2, B6 te mnoge minerale.
Lako je probavljiva te ima visok koeficijent iskoristivosti (96%). Za prehranu koristi oljuštena riža u različitim stupnjevima dorade.
Oljuštena riža (smeđa, prirodna) dobiva se uklanjanjem pljevica, a na zrnu ostaje perisperm (hranjivo staničje). Ta riža ima više bjelančevina, masti i vitamina, ali se brzo kvari.
Bijela je riža ona kojoj su uklonjeni vanjska ljuska, cjelokupni vanjski i unutarnji dijelovi usplođa i cijela klica, a dodatnom doradbom dobiva se glazirana, polirana ili rafinirana riža. Zrna se premazuju glukozom ili puderom, a za bolji sjaj još i lanenim uljem. Tako dorađena riža može se dulje čuvati, ali sadrži manje bjelančevina i vitamina.
Iz azijskih društava dolaze nam savjeti kako rižinom vodom možemo postići zdravo stanje organizma, lijepo tijelo, kosu i kožu.
Ovo su neke od zdravstvenih blagodati rižine vode.
Odličan je izvor energije
Rižina je voda bogata ugljikohidratima pa tijelo može lako proizvesti mnogo energije. Popijte čašu rižine vode ujutro i pobijedit ćete umor ili slabost.
Sprječava zatvor
Rižina voda sadrži dosta vlakana i olakšava rad crijeva. Također, škrob stimulira rast korisnih bakterija koje poboljšavaju rad crijeva.
Sprječava dehidrataciju
Za vrućeg dana, rižina je voda odlično osvježenje. Ljeti tijelo teži gubitku vode i soli kroz znoj. Rižina voda može dopuniti izgubljene nutrijente i smanjiti rizik od dehidracije.
Pomaže kod prehlade i gripe
Sprječava gubitak vode koji nastaje zbog povećane temperature i eventualno povraćanja. Ubrzava proces oporavka organizma.
Pomaže kod proljeva
Bebe su sklonije dijareji koja, ako se ne rješava na vrijeme, može dovesti do dehidracije. Rižina je voda učinkovita jer povećava gustoću stolice i tako ublažava taj problem.
Kako prirpemiti rižinu vodu?
Rižu prije kuhanja stavite u sito i pustite hladnu vodu da je isperete od herbicida i drugih kemikalija.
Kada se voda razbistri, stavite ju u lonac s hladnom vodom i ostavite da se kuha do prvog ključanja.
Procijedite rižu, a vodu koju ste dobili možete konzumirati kao “rižinu vodu”.
Komentari odražavaju stavove njihovih autora, ali ne nužno i stavove portala Dnevno.hr. Molimo čitatelje za razumijevanje te suzdržavanje od vrijeđanja, psovanja i vulgarnog izražavanja. Portal Dnevno.hr zadržava pravo obrisati komentar bez najave i/li prethodnog objašnjenja.
