Foto: Vesna Laćarak
Šantili krem se pravi od jaja i slatke pavlake, bogatog je ukusa, vazdušast, kremast, mek. Kada ga jednom savladamo biće nam dobra osnova za mnoge kremaste poslastice.
Šantili krem i jagode su prilično zgodna kombinacija.
Kroasani, ekleri, šušu testo, skonsi, sve nam to može poslužiti kao osnova, a šantili krem i jagode za punjenje.
Nakon što smo to uradili, ukrasili šećerom u prahu i listićima mente, naša poslastica je gotova i spremna za serviranje.
Šta nam je sve potrebno:
Za krem:
- 750ml mleka
- 180g šećera
- 6 žumanca
- 100g kukuruznog skroba
- ekstrakt vanile
- 250ml slatke pavlake
I još:
- 20 komada manjih kroasana
- 300g jagoda
- listići mente
- šećer u prahu
Način pripreme:
- Mikserom umutiti žumanca sa šećerom. U hladno mleko dodati skrob, žicom mutiti da razbijemo grudvice. Sjediniti sa umućenim jajima i staviti na laganu vatru da se krem zgusne neprestano mešajući. Na kraju dodati ekstrakt vanile. Krem preručiti u staklenu posudu i prekriti providnom folijom (da se ne uhvati korica na površini). Neka se krem dobro rashladi.
- Umutiti slatku pavlaku (vodeći računa da je ne umutimo previše).
- Pomešati pavlaku i krem, ponovo rashladiti.
- U špric za kolače ili poslastičarsku kesu sipati krem.
- Kroasane iseći na pola, filovati dobijenim kremom i naseckanim jagodama.
- Na kraju posuti šećerom u prahu i ukrasiti listićima nane.
Napomena: Kroasane napraviti od lisnatog testa ili kupiti ili princes krofne, ekleri, sve to možemo puniti šantili kremom.
Uživajte!
Podržite nas članstvom u Klubu čitalaca Danasa
U vreme opšte tabloidizacije, senzacionalizma i komercijalizacije medija, duže od dve decenije istrajavamo na principima profesionalnog i etičkog novinarstva. Bili smo zabranjivani i prozivani, nijedna vlast nije bila blagonaklona prema kritici, ali nas ništa nije sprečilo da vas svakodnevno objektivno informišemo. Zato želimo da se oslonimo na vas.
Članstvom u Klubu čitalaca Danasa za 799 dinara mesečno pomažete nam da ostanemo samostalni i dosledni novinarstvu u kakvo verujemo, a vi na mejl svako veče dobijate PDF sutrašnjeg broja Danas.
