Foto: Ivana Nikolić
E, ovo je jedan od njih. Ne zahteva nikakve posebne veštine, a goste ćete nahraniti zdravo, bez da primete i da se pobune. A vi ćete briljirati kao domaćin, zagarantovano. Predstavljam vam JIAN BAO, kineske knedle sa povrćem
Za testo:
2 i po šolje brašna
3/4 šolje vruće vode
prstohvat soli
Za punjenje:
200g pečuraka
100g dimljenog tofua
3-4 lista sveže blitve
1 veza mladog luka
1 manja šargarepa
2 kašike ulja
malo bibera i soli
Priprema:
1. Zamesiti glatko testo i ostaviti ga 30 minuta da odmara.
2.Za to vreme naseckati sitno sastojke za punjenje i pomešati ih, namrviti tofu u to.
3. Testo podeliti na 10 delova, svaki oblikovati u lopticu, a onda je razvući tanko u krug. Staviti punu kašiku punjenja u sredinu i pažljivo zatvoriti.
4. Glatku stranu navlažiti prstima i posuti mešavinom crnog i belog susama.
5. Zagrejati nelepljivi tiganj sa 3-4 kašike ulja i poređati po njemu zemičke susam stranom nadole. Pržiti par minuta dok ne dobiju zlatnu boju, okrenuti, ostaviti jos minut tako, a onda uliti šolju, do šolju i po vruće vode* da pokrije 2/3 zemički, poklopiti, smanjiti vatru na srednje jako i kuvati još nekoliko minuta dok sva voda ne ispari.
6. Poslužiti uz soja sos sa naseckanim mladim lukom.
Recepte Ivane Nikolić možete naći i na Instagram profilu @hipster.in
Podržite nas članstvom u Klubu čitalaca Danasa
U vreme opšte tabloidizacije, senzacionalizma i komercijalizacije medija, duže od dve decenije istrajavamo na principima profesionalnog i etičkog novinarstva. Bili smo zabranjivani i prozivani, nijedna vlast nije bila blagonaklona prema kritici, ali nas ništa nije sprečilo da vas svakodnevno objektivno informišemo. Zato želimo da se oslonimo na vas.
Članstvom u Klubu čitalaca Danasa za 799 dinara mesečno pomažete nam da ostanemo samostalni i dosledni novinarstvu u kakvo verujemo, a vi na mejl svako veče dobijate PDF sutrašnjeg broja Danas.
