Sastojci povrće:
- -4 kg paprike
- -3 kg šargarepa
- -3 kg karfiola
Začini:
- – Po ukusu, peršun
- – Beli luk po ukusu
Zaliv:
- – 1/2 l ulja
- -1 litar sirćeta
- – 300 g soli
- -300 g šećera
- -1 (10 g) salicil
Priprema
Povrće iseckajte i stavite u veću činiju, dodajte seckani peršun i beli luk (bolje da ih dodate kasnije) i zalijte.
Ostavite poklopljeno 1 dan, za to vreme povremeno mešajte rukom i punite tegle tako što ćete zahvatiti povrće sokom i kada se tegla ne napuni pritisnuti da povrće pusti sok (imam malu kutlaču i punim ga i pritisnite) i kada napunite teglu i tečnost prekrije povrće, stavite plastične šipke da pritisnete povrće i zatvorite tegle.
Posluženje
Beli luk i peršun sam stavila kada sam poređala, između redova povrća jer tečnost dobija boju ako se peršun stavi odmah. Koristila sam alkoholno sirće.
