Kuva i piše:
Ana Ćubela
Već sam pisala o tome da je ključ uspeha u svakoj ishrani, ne samo hrono, organizacija. Ako želimo kvalitetno da jedemo, i na vreme, onda ne bi trebalo da sebe da dovedemo u situaciju da je to nemoguće. Pre hrono ishrane nikad nisam bila luda za doručkom, osim na odmoru, tada mi je to bila opsesija. Kod kuće bih mogla da izdržim i do ručka da ne jedem.
I kada sam prešla na hrono, morala sam da se potrudim da imam tri redovna obroka. Posebno što sam tih dana radila od sedam ujutru i svako veče bih pripremala doručak i ručak za sledeći dan. U početku mi je bilo malo komplikovano, ali mi nije bilo teško. Vrlo brzo je sve prešlo u rutinu tako da mi je to postala najnormalnija stvar na svetu.
Pa svima, koji moraju da budu kao zapete puške od ranog jutra, predlažem nekoliko obroka koji se lako spremaju, mogu da stoje i zauzimaju malo mesta u tašni.
Palačinke
Palačinke su jako zgodne za nošenje na posao. Mogu uveče da se spreme, urolaju i spremno sačekaju doručak
Lako se prave, mogu da se filuju svim i svačim, mogu da stoje ukoliko su u celofanu i lako se pakuju. Jednostavno ih presečete na pola kada ih nafilujete i uvijete u providnu foliju. Zadržaće svežinu, a zauzeće jako malo mesta u tašni, manje od novčanika ili tornice za šminku.
- 1 jaje
- 3 kašike ovsenog brašna
- 1 decilitar kisele vode
- 1 kašika rastopljenog putera
- prstohvat morske soli
Od ove količine sam dobila 3 palačinke. Ukoliko pravite za više ljudi samo sve sastojke povećajte. Umuti ser jaje, doda brašno, so i voda. Puter sam rastopila u tiganju za palačinke a onda ubacila u smesu.
Još recepata za palačinke:
U zavisnosti da li pratite pravila restrikcije ili ne možete da ih punite kajganom, kuvanim jajima, ajvarom, šunkom, sirom…. Šta god želite. Goveđa pršuta i humus u palačinkama su odlična kombinacija. Takođe, možete da napravite malo veću količinu, nafilujete različitim stvarima i držite u frižideru za dva dana.
Štapići
Ribella je povećala mala pakovanja tako da jedna kutija bude taman za doručak
Takođe se lako prave, lagani su, mali i mogu duže da stoje. Ne zauzimaju mnogo mesta u torbi. A ako ste baš u gužvi uz njih možete da dodate i kupovni humus. Za doručak na nogama. Ribella je nedavno promenila pakovanja, pa je ono malo pakovanje humusa sada veće nego pre. I taman za doručak. A može da posluži i za ručak onima koji su van restrikcije. Pileće belo meso može da se jede i hladno. Samo dodate humus uz njega.
- 120 gr brašna
- 1 belance
- 2 manje kašike maslinovog ulja
- 30 ml vode
- Prstohvat soli
- 1/2 kašičice praška za pecivo
- 30 gr tvrdog sira (opciono)
U činiji pomešajte brašna. Stavila sam 60 gr ražanog, 40 gr ječmenog i 20 gr speltinog brašna. Dodajte so, prašak za pecivo i sve još jednom promešajte. Zatim dodajte sir ako želite. Meni je osttalo manje parče u frižideru i htela sam da ga potrošim. U pitanju je bio neki dimljeni kačkavalj. Ukoliko ste u restrikciji, ovaj deo možete da preskočite. Narendala sam ga na najsitnije rende i ubacila u smesu.
5 razloga zašto treba da jedete humus
1. Borac protiv anemije
2. Smanjuje rizik od ugrušaka
3. Reguliše šećer u krvi
4. Smanjuje loš holesterol
5. Saborac u gubljenju kilograma
Zamesite testo pa odvajajte male loptice, kao neke velike klikere. Svaku dobro izgnjavite u rukama, formirajte pa dlanovima valjajte štapić. Testo će biti malo tvrđe, ali će zato štapići biti hrskaviji. Ako testo počne da se negde odvaja, vratite ga na mesto prstom. Pecite 10 do 15 minuta na 220 stepeni.
Još recepata za štapiće:
Pločice
Slična stvar kao sa štapićima, laki su, mali i mogu duže da stoje. Spakujete ih u kutiju sa kuvanim jajima ili domaćom paštetom.
- 150 grama speltinog brašna
- 50 grama ovsenog brašna
- 1 kašika putera
- 1/2 kašičice morske soli
- 130 militara mlake vode
- 1 kašičica praška za pecivo
- susam za posipanje
Pomešajte brašna, so i prašak za pecivo. Rastopite puter. U smesu dodajte mlaku vodu i rastopljen puter ali ne sav. Ostavite malo u šerpici za premazivanje.
Zamesite testo pa ga prebacite na pobrašnjenu radnu ploču i doradite. Testo treba da bude mekano. Razvucite ga oklagijom na prst ili prst i po debljine. Gledajte da napravite pravougaonik. Zatim premažite testo preostalim rastopljenim puterom i pospite susamom. Nožem isecite pločice. Prebacite ih u pleh u koji ste stavili pek papir. Pecite na 210 stepeni oko 15 minuta.
Još recepata za hrono pločice:
Naravno, tu uvek postoji i opcija sendviča. Ali je meni uvek bilo slađe da imam pecivo odvojeno od ostalog za doručak za poneti. Povremeno bih umela da napravim i kajganu u koju bih pored jaja, stavila i malo slanine i mekinja. Tako bih u jednoj kajgani imala sve što mi treba pa mi hleb nije ni bio potreban sa strane.
Takođe, možete da skuvate proso, heljdu, ovas ili raž, pomešate sa nečim, da li pavlakom, sirom, jajima i jedete na kašiku. U svakom slučaju, hrono doručak je moguć i za one koji jako rano ustaju, rade, imaju decu, puno obaveza. Samo treba da se držite parole “Snađi se” 😉 .
