• Ako gosti kasne, dovoljno je da pečenje zajedno sa činijom u kojoj ćete ga služiti stavite preko lonca s kipućom vodom. Neće se ohladiti i ostaće sočno.
Ili, u toplu rernu pored pečenja stavite činiju punu vrele vode.
• Ako želite da vam pečenje bude ukusnije, naročito posnije (teletina, jagnjetina, piletina), potrebno je da ga pre pečenja kratko držite u kipućoj vodi.