Bakina kuhinja – kako napraviti dobre raviole

90

Bakina kuhinja – kako napraviti dobre raviole

Potrebno je:

200 gr brašna

2 jaja

malo soli

1 veza brokolija

100 gr sira

Priprema:

U činiju staviti brašno malo soli, jedno jaje pola ljuske vode i zamesiti tvrdo testo. Razviti oklagijom tanko ili mašinom . Brokoli obariti i sitno iseckati. Sir izdrobiti dodati seckan brokoli i 1 žumance.

Sve izjednačiti.U kalup za raviole staviti razvučeno testo pa u otvore ubaciti malo nadeva.

Prekriti drugim razvučenim testom i preći oklagijom preko rubova

Ostraniti višak testa. Istresti gotove raviole.

Kuvati u slanoj vodi oko 10 min

Procediti i preliti sa malo rastopljenog maslaca.

Može se malo i narendati kaćkavalja. Služiti toplo…

Original Article