Jorkširci
Kuva i piše:
Milena Milićević
Najjači opstaju. Dodala bih i ne odustaju. Potvrđeno i ove nedelje na pidžama partiju. Kako su se u poslednjem momentu naši zvezdasti hroneri „odjavili iz Live“, tri uvek spremne žeMske, ostale su na „braniku“ Cherrys Spa. Trpeza bogata kao i svake nedelje, kako to i dolikuje porodičnom danu.
Kako u ekipi od skoro imamo i „bezglutenku“ i „nemlečnu“ ljubimicu, veći deo doručka svakako je bio posvećen i tom segmentu – kako ukusno i lepo ručkati, a uneti sve potrebne nutrijente, što bi rekli nutricionisti. Tu svakako ne treba zaboraviti i one koji u svojoj ishrani ne konzumiraju meso ili poste. Pa smo tako doručkovali savršen bezglutenski hleb od heljde i pirinčanog brašna made by Jelena Dejković, bezglutenske krekere od zrna kinoe i heljdinog brašna, namaz od pasulja, namaz od tunjevine, humus sa bundevinim semenom, a kao mlečni izlet papali smo satricu i Jorkširski puding ili popsiće ili razljevak ili ljevušu….
Pogledajte Pidžama party i spremanje jorkširskog pudinga, odnosno “jorkširaca”:
Pidžama parti smo počeli sa pripremom Jorkširskih pudinga za koje vam je potrebno
- 3 jaja
- 2 decilitra kisele vode pomešane sa 2 kašike pavlake ili milerama
- 200 grama brašna ( poželjna je meka spelta)
- So
Rernu uključite na najjače, 250 ili 220 stepeni. Kada se ugreje stavite u rernu kalupe za mafine ili odvojene posudice u koje ste sipali po kašiku ulja ( može i puter). Stavite ih u rernu da se ugreju ( trebalo bi da se malo zadime, ali ne da gori ulje) otprilike koliko vam je potrebno da umutite testo.
cof
Umutite jaja da imaju mehurića, nije potrebno preterano miksanje, obična žica je dovoljna. Ulijete kiselu vodu sa pavlakom i onda dodate brašno. Ako nemate meku speltu, prosejte integralnu. Posolite i umutite.
Poručite knjigu “Posna hrono kuhinja”: Ideje za post, za vegeterijance, za one koji uz meso žele i nove ukuse
Sipate u mezuru ili neku posudu sa „pipicom“ da lakše sipate u kalupe. Izvadite ugrejano ulje u kalupima, sipajte tečno testo za popsiće, ne do vrha, i vratite u extra zagrejanu rernu što pre. Peku se, kaže Ana, 5 minuta na najjače. Pečene razljevke odmah vadite iz kalupa da se ne potpare. Unutra bi trebalo da su šuplji. Čarolija je gotova.
A post shared by Ana Cubela (@hronokuvarica) on Apr 1, 2018 at 12:55am PDT
A post shared by Ana Cubela (@hronokuvarica) on Apr 1, 2018 at 5:43am PDT
Uz to možete jesti ajvar, sir, mileram, humus, bilo koji namaz…..
A uskoro stižu recepti za namaze koje smo imali na Pidžama partiju.
