Kelj na pariski način

88

Potrebno je: 1 glavica kelja, 3 jajeta, so, biber, prezle, ulje za prženje.
Priprema: kelj oprati, pa iseći glavicu na pola ili na manje kriške, pazeći da se ne raspadnu, pa kuvati 10 minuta u slanoj vodi. Kuvani kelj

ostaviti na đevđiru da se dobro ocedi. Svaku polutku kelja pritisnuti dlanovima, uvaljati u umućena jaja i prezle, pa pržiti na ulju. Služiti sa tartar sosom ili kiselim mlekom.