Šta je kolagen u prahu i kako se koristi? Ukratko, kolagen je nerastvorljivi protein koji čini oko 1/3 proteina u našem organizmu i 70% proteina u našoj koži. Mnogi ljudi su upoznati sa njegovom ulogom u našoj koži, što je i jedan od razloga zbog čega se kolagen nalazi u mnogim proizvodima za negu lepote.
Međutim, kolagen je mnogo više od toga!
Kolagen je poseban molekul sastavljen od preko 1000 aminokiselina u jedinstvenoj trostrukoj spiralnoj konfiguraciji od tri polipeptidne podjedinice. Na praktičnom nivou, iako ima 16 tipova kolagena, većina njih u ljudskom organizmu pripada tipovima od I do III. Kolagen tipa I je neverovatno jak, zapravo jači od čelika.
To je kompleksni protein, sastavljen od različitih aminokiselina, uglavnom od prolina, glicina i hidroksiprolina. Važno je znati da ove aminokiseline nisu prisutne u mišićnom mesu i mnogi od nas ne dobijaju dovoljnu količinu putem savremenog načina ishrane.
Zašto je kolagen tako zapanjujuće koristan?
Mnogi kozmetički proizvodi koji sadrže kolagen zapravo ne mogu mnogo toga da učine za našu kožu. To je zbog toga što su molekuli kolagena isuviše veliki da bi bili apsorbovani putem kože. To ne znači da kolagen nije koristan, nego znači da ga ne možemo uneti putem kože.
Kolagen i želatin se prirodno nalaze u visokokvalitetnim bujonima, supama i odrescima mesa koji sadrže kožu ili kost. Ako ste ikada napravili bujon od kosti i ako ste primetili kako je nakon hlađenja supa postala želatinozna, to je zbog toga što su želatin i kolagen prirodno prisutni u kostima.
Određene aminokiseline u kolagenu se smatraju posebno korisnim za organizam i to za:
- rast i dobro zdravlje kose, kože i noktiju;
- zdravlje zglobova;
- poboljšanje elastičnosti kože i smanjenja znakova starenja.
- poboljšanje varenja i kao izvor proteina.
Želatin i kolagen u prahu sadrže 6 grama proteina po jednoj kašici i skoro da su bez mirisa i ukusa, pa se lako mešaju sa toplim napicima, smutijima ili budu dobar sastojak u nekom drugom receptu.
Način na koji možemo konzumirati želatin i kolagen
Naravno, najbolje je uzimati želatin i kolagen iz domaće supe koju smo napravili od kosti. Ali, ako niste uvek u mogućnosti da to učinite, onda se možete poslužiti želatinom i kolagenom u prahu.
Želatin u prahu se koristi za pripremu različitih zdravih poslastica: domaćih gumenih bombona, jednostavnih voćnih snekova, probiotskih maršmelou slatkiša, panakote, itd.
Želatin je odličan zbog svoje sposobnosti da postane gel. Odličan je i za slatka, džemove, marmelade, itd.
Kolagen u prahu je još bolji od želatina. On ima dosta sličnih svojstava kao želatin, ali se ipak razlikuje od njega. U čemu je razlika?
Ukratko, odgovor bi glasio ovako. Neki ljudi, naročito oni sa teškim digestivnim problemima ne mogu da se nose sa čistim proteinom želatina. U tom slučaju bi supa od kosti bila idealno rešenje, a ako nema nje, tu su peptidi kolagena koji su rastvorljivi u hladnoj vodi i lakše svarljivi od želatina.
Hidrolizovani kolagen je jedinstven u svojoj aminokiselinskoj strukturi zbog visokih količina glicina, lizina i prolina, koji se nalaze u manjim količinama u drugim proteinskim dodacima. Utvrđeno je da ove specifične aminokiseline potpomažu rast ćelija mnogo brže jer se prirodna sposobnost pratećih količina vezivnog tkiva smanjuje nakon 25 godina starosti. Hidrolizovani kolagen (u prahu) se lakše vari zbog niske molekularne težine i apsorbuje se u roku od 30 minuta. Sve aminokiseline zajedno korisne su za reprodukciju ćelija, i to je karakterističan spektar ovog proizvoda koji utiče na metaboličke puteve koji vode do zdravog tkiva.
Hidrolizovani kolagen je koristan za izmenu sinovijalnih tečnosti između zglobova i obnavljanje i izgradnju hrskavice koja je oslabljena udarcima i stresom. Naše telo je sastavljeno od 30% kolagena, a 70% ovih proteina čini vezivno tkivo.
Hidrolizovani kolagen je ta karika koja nedostaje kako bi snabdevao organizam kiselinama poput glicina, prolina i lizina. Telu su potrebne ove aminokiseline kako bi gradio vezivno tkivo i regulisao rast ćelija. Kolagen u prahu će biti koristan za kosu, tkivo kože, mišiće, hrskavicu, ligamente i rast krvnih zrnaca. Neki lekari nazivaju kolagen u prahu anti-aging (protiv starenja) proizvodom veka!
Kolagenski prah se neće želirati kao običan želatin jer se lako rastvara u hladnim napicima (kao što je smuti), ali i u toplim napicima (kafa, na primer).
Apsolutno je savršen za blendiranje zdravih masti u toplim napicima jer daje ukusnu i kremastu penu. Razni oblici kremastih kafa su postali popularni u poslednje vreme, pa mnogi ljudi dodaju upravo kolagen u prahu kao dodatni protein u ovim napicima. Neki ljudi dodaju kolagen u prahu i u čajeve.
Želatin i kolagen u prahu su takođe izvori proteina, sa 6-7 g po kašici. Ljudi uglavnom lakše vare kolagen u prahu, pa se on može koristiti sve vreme kao izvor dodatnih proteina.
Neki ljudi koji koriste kolagen u prahu su posvedočili da im je koža postala mekša i da lakše zaceljuje. Takođe, oni koji se bore protiv autoimunih bolesti su imali pozitivne efekte.
Kolagen u prahu pomaže ljudima da se osećaju bolje i da žive potpunije živote hraneći se hranom koja podrazumeva integralne proizvode.
Proizvodi od kolagena u prahu produžavaju proizvodnju kolagena uz pomoć prirodnih i minimalno obrađenih suplemenata. Kolagen je vitalni element koji učestvuje u građi našeg organizma, uključujući kožu, kosu, nokte, kosti i zglobove. Naša tela nisu u stanju da sintetizuju dovoljno kolagena prirodnim putem jer ishrana u 21. veku sadrži minimalnu količinu kolagena.
Evo nekih prednosti o kojima su posvedočili zadovoljni korisnisci kolagena u prahu:
- sjajna koža;
- mlađi izgled;
- zdravlje zglobova;
- jake tetive i kosti;
- zdravija hrskavica;
- pojačane atletske performanse;
- poboljšano varenje;
- zdravlje probavnih organa;
- dublji san.
Kolagen u prahu vraća i poboljšava prirodnu lepotu vašeg tela i vaše kože, koja bi trebalo da sija. Ovaj proizvod radi “iznutra” kako bi ulepšao kožu, kosu i nokte. On vraća elastičnost, vlagu i ujednačava ten.
Šta bi još trebalo da znate pre nego što počnete da uzimate kolagen u prahu?
Postojeći rezultati o upotrebi kolagena u prahu još uvek dovode u pitanje čitavu ovu priču, ali potencijalne koristi su zaista impresivne!
Za veoma kratko vreme, aminokiseline su postale veliki biznis. Bez obzira da li kupujete kolagenske suplemente, bujon od kosti ili meso i mlečne proizvode, različite aminokiseline iz kojih su sastavljeni ovi proteini su zapravo ono što kupujete i kasnije varite.
Vaše telo koristi aminokiseline, kao što je već rečeno, za izgradnju mišića, kostiju, hrskavice, kože, kose, vezivnog tkiva i još mnogo toga. Postoji mnogo različitih vrsta aminokiselina, ali vrsta koja se nalazi u kolagenu je najomiljenija u vašem telu zahvaljujući ulozi koju igra u formiranju vezivnog tkiva i kože.
Kada shvatite da proizvodnja kolagena u vašem organizmu slabi zahvaljujući prirodnom procesu starenja, i da je adekvatna količina kolagena potrebna za jake kosti, zglobove i kožu, onda ćete uvideti da dodavanje kolagena vašoj ishrani i nije tako loše. To je i razlog zašto su mnogi proizvođači suplemenata počeli da prodaju kolagen u prahu ili u obliku tableta. Najčešće se ovaj kolagen dobija iz životinjskih delova tela, tačnije od kostiju i kože krava ili riba.
Ali, da li ti dodaci stvarno utiču na nas?
Postoje različiti tipovi kolagena, zapravo više od desetak vrsta i svaki je sastavljen od različitih peptida ili aminokiselina. Različiti tipovi čine kožu i tetive,u odnosu na one u hrskavici. Zaključivanje koja bi vrsta pomogla našem zdravlju se pokazalo kao nezgodno.
U većini slučajeva, ako kupujete kolagen u prahu, vi kupujete hidrolizovani tip I kolagen koji se ekstrahuje iz životinjske kože ili kostiju, pa čak i riblje krljušti. Hidrolizovano znači, pojednostavljeno, da su lanci aminokiselina raspoređeni na manje jedinice, što je proces koji omogućava da se on rastvara u vrućim i hladnim napicima. Ovaj tip kolagena je postao neverovatno popularan zbog činjenice da možete da ga dodate u sve počev od vruće kafe i supe, pa do hladnog napitka i smutija.
Najkompletnija istraživanja urađena su u vezi sa zdravljem zglobova. Vraćajući se u rane 90-te, primećujemo da su razne studije povezivale kolagensku suplementaciju sa smanjenim simptomima osteoartritisa i reumatoznog artritisa.
U jednoj nedavnoj studiji koja je objavljena u stručnom medicinskom časopisu, piše da je četiri od pet ljudi koji pate od osteoartritisa, koji su uzimali dnevno po 40 mg oralne doze kolagena tipa II, iskusilo manje bolova i da je njihov bol opao za 26%. Za razliku od kolagena tipa I, ovaj kolagen je izveden iz pileće hrskavice.
Ono što nije jasno je kako je kolagenska suplementacija zapravo pomogla bolesnicima. Umesto da doprinose količini kolagena ili hrskavice u organizmu, ovi dodaci mogu smanjiti zapaljenje, što bi poboljšalo simptome osteoartritisa, rekli su autori ove studije.
Kada su u pitanju prednosti koje kolagen nudi koži, onda su stvari malo preciznije. Razgovarajte sa nutricionistima i oni će vam reći za jednu od najvećih grešaka za koju oni čuju kada su u pitanju ishrana i suplementi, pod pretposatvkom da se nešto što progutate pretvara u to isto u vašem organizmu. To zapravo ne funkcioniše baš tako u varenju i biohemiji.
Neki naučnici kažu da uzimanje kolagena u prahu ne može da ima uticaja na kožu zato što će se kolagen proširiti gastrointestinalnim traktom jer nije građen da bi preživeo velike promene pH u crevima. Digestivni enzimi i kiseline, kao što su pepsini i hlorovodonična kiselina, razblažuju hidrolizovani kolagen.
Gde kupiti kolagen u prahu i koja je cena?
U DM prodavnicama je u prodaji kolagen u prahu firme Medex iz Slovenije. Ovaj kolagen se pije dva puta na dan, a može se dodati u sok ili čaj. Cena mu je oko 2000 dinara.
U ponudi na internetu se mogu naći različite reklame. Na primer pakovanje tableta super kolagena sa vitaminom C marke Neocell košta oko 2600 dinara, a Colnatur Complex sa magnezijumom i vitaminom C, marke Prom Line, košta 2790 dinara.
