Evo jednog starog recepta za proju sa zeljem.
Za kosovski zeljanik vam je potrebno:
Za testo:
600 g kukuruznog brašna
1 prašak za pecivo
kisela voda po potrebi (oko dve čaše)
malo soli
jedna rakijska čašica ulja
Za fil:
1 kg spanaća
4 jajeta
500 g sjeničkog ili nekog drugog masnog sira
čašica ulja
Za preliv:
2 jajeta
2 kašike pavlake
2 kašike kiselog mleka
