Kuva i piše:
Ana Ćubela
Kada ste u gužvi kao što sam ja ovih dana, nemate baš mnogo vremena za pripremu hrane. I biram samo ono što mogu brzo da napravim.
A za doručak se najbrže pravi kačamak.
Prvo kuvanje na novoj ploči u novoj kuhinji
U šerpicu malo vode, jutros sam stavila 250 militara, pa na ringlu. U manji tiganj pola kašike putera i kašiku maslinovog ulja. Uzmite polovinu crvenog luka pa ga iseckajte na tanka rebarca dok se masnoća greje. Ubacite ga u tiganj i dinstajte na tihoj vatri dok ne omekša potpuno. Dodajte mu morsku so i šareni biber.
Kada voda počne da vri, smanjite temperaturu, pa polako ubacujte brašno sve vreme mešajući kašikom, varjačom ili mutilicom za jaja, ona je najbolja za to.
Pazite da se ne naprave grudvice. Koliko brašna ćete potrošiti zavisi od količine vode koju ste stavili i gustine koju volite. Ja sam jutros potrošila četiri kašike ječmenog brašna. Nisam solila vodu jer sam već posolila luk. Kada je kačamak bio gotov, ubacila sam luk, punu kašiku kajmaka i dodala još malo bibera. Šta da radim kad ga volim. I eto doručka. Slatko sam ga pojela.
Prijatno!
