Pastrmajlija, makedonski specijalitet neodoljivog ukusa, vrhunsko zadovoljstvo
Potrebno je 250 ml mlake vode10 gr kvasca2 kašike maslinovog ulja1 kašičica šećeramalo soli400-450 gr brašna
Nadev :250 gr svinjskog mesa suvi začin ili somalo ml. crvene paprikebiberadva lista suve slanine seckanperšunov lista
Priprema: Od navedenih sastojaka zamesiti mekše testo i dobro obraditi da bude glatko. Ostaviti da odmori 30 minuta pokriveno. Istresti testo na sto pa podeliti u manje loptice obraditi rukama i pokriti 10 minuta. Meso iseći na što sitnije, pobiberiti posoliti, dodati papriku i peršunov list..
Izmešati. Po pravilu ovo treba napraviti bar sat vremena ranije.. Loptice razvući u manje čamce pa u sredinu poredjati meso. Po želji može se dodati i malo kačkavalja.
Na kraju dodati malo masti. Ja nisam imala već sam naseckala kockice suve slanine.
Pokriti opet 10 minuta premazati iivice uljem i peči na 200 stepeni C oko 30-40 minuta. Na peći na drva na velikoj temperaturi oko 15 minuta. Vrhunsko zadovoljstvo
https://www.youtube.com/watch?v=9EQ6UQBdnKk
Original Article
