Kuva i piše:
Marina Damnjanović
Ana nas svojim predlozima na fejsbuk strani Hrono kuhinja stalno podseća da je pašteta najbolji način da se iskoriste ostaci mesa od prethodnih dana. Kod mene je uglavnom na meniju pileća pašteta, ali moram da priznam da je i juneća izuzetno ukusna.
Pre neki dan sam pekla piletinu po receptu Nine Planinke Pašić, koji je objavila u grupi Hrono recepti. Reč je o pilećim štapićima koji se spremaju veoma brzo i jednostavno:
Oko pola kilograma pilećeg filea isekla na trake i zacinila sa mešavinom 2 kašike mlevenog susama, soli, kurkume i belog bibera.To sam poredjala u podmazanu vatrostalnu posudu, prelila sa 4 kašike belog vina i 2 kašike vode i ostavila da odstoji oko ½ h. Pekla 15 min pod folijom, a onda bez folije dok nije porumenelo.
Ostala mi je mala količina tog mesa, pa je ovo jutro bilo rezervisano za pileću paštetu. Mislim da već i ptičice na grani znaju da kod nas hronera nema bacanja hrane, već je recikliramo na kreativan način. Od sastojaka sam iskoristila:
- oko 60 gr piletine spremljene sa gore navedenim začinima
- ½ srednjeg zrelog paradajza
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 kašičica dižon senfa
- 1 kašičica sušenog crnog luka ili mešavina crnog i belog
- malo šarenog bibera
Meso sam nacepkala, paradajz naseckala. Stavila sam u blender sve sastojke, osim šarenog bibera, i samlela do kremaste strukture. Posula sam šarenim biberom nakon serviranja.
Ova pileća pašteta je baš lagana i osvežavaćuja zbog svežeg paradajza, prava letnja. I što je najlepše – napravljena od sastojaka koje skoro uvek imam u kuhinji. Uživajte u domaćim ukusima!
