Recept za grožđanu turšiju

3

Recept za grožđanu turšiju 1Foto: Isidora Smiljković /Ko kod bake

Ideja o slatko-slano-kiselo-ljutoj kombinaciji, naterala me je da pomislim da ću gorko da se pokajem ako ovo ne budem imala! Iskoristite momenat dok još ima grožđa, da svi zajedno uživamo u krckanju ove lepote u hladnim zimskim danima. Anđa kaže da se fenomenalno slaže uz vino i sireve.

Predlažem da odmah napravite duplu meru.

(za 3 tegle)

  • čvrsta, zdrava zrna belog grožđa
  • ljute papričice
  • beli luk
  • kašika bibera u zrnu
  • nekoliko listova lovora
  • 2 kašike soli
  • 2 kašike šećera
  • 250ml alkoholnog sirćeta
  • 700ml vode
  • prstohvat vinobrana
Recept za grožđanu turšiju 2
Foto: Isidora Smiljković /Ko kod bake

Napunite tegle grožđem, belim lukom i papričicama, ali rastresito. Zrna upiju tečnost kad odstoje i mogu da popucaju, a mi želimo da ostanu cela. Trebalo bi staviti cele papričice, ali meni se toliko žurilo sa pripremom, pa sam stavila kolutove neke ubistveno ljute koju sam imala u frižideru. Nije bilo vremena za ponovni odlazak u nabavku.

U vodu dodajte sve preostale sastojke, osim vinobrana. Pustite da prokuva. Spremite se da vam vilica utrne od predivnog mirisa sirćeta u kući, ja ga obožavam! Kada se presolac potpuno ohladi, dodajte vinobran, promešajte dobro i nalijte u tegle. Pritisnite odozgo plastičnim zvezdama i dobro zatvorite.

Tegle čuvate u špajzu. Meni se dopalo kako izgledaju pod svetlom u frižideru, pa sam ih tu fotkala.

Seksi su nekako, je l’ da? Samo želim da ovog momenta premotam život 15 dana unapred, da probam ovu magiju!

Recept možete naći i na Instagram profilu Ko kod bake

Isidora Smiljković, večiti apsolvent književnosti i srpskog jezika, zaljubljenik u prirodu, galamdžija, internet ovisnik, pasionirani kulinar.

Ljubav prema kuvanju je nasledila od bake, i uz sitne dorade, čuva starinske recepte od zaborava, a neke sama izmišlja, jer je kulinarstvo maštarija!

Isidorine recepte možete naći i na Facebook stranici Ko kod bake.

Podržite nas članstvom u Klubu čitalaca Danasa

U vreme opšte tabloidizacije, senzacionalizma i komercijalizacije medija, duže od dve decenije istrajavamo na principima profesionalnog i etičkog novinarstva. Bili smo zabranjivani i prozivani, nijedna vlast nije bila blagonaklona prema kritici, ali nas ništa nije sprečilo da vas svakodnevno objektivno informišemo. Zato želimo da se oslonimo na vas.

Članstvom u Klubu čitalaca Danasa za 799 dinara mesečno pomažete nam da ostanemo samostalni i dosledni novinarstvu u kakvo verujemo, a vi na mejl svako veče dobijate PDF sutrašnjeg broja Danas.

Učlani seOriginal Article