Britanski naučnici s University of Exeter utvrdili su da konzumacija soka od cvekle povećava izdržljivost i omogućava produžavanje fizičkih vežbi za 16%.
Journal of Applied Physiology objavio je kako nitrati prisutni u cvekli dovode do smanjenja potrošnje kiseonika u sklopu fizičkih napora, pa su stoga povezani s manjim gomilanjem umora pri vežbanju.
Nalazi prikupljeni od 8 ispitanika starosti između 19 i 38 godina, pokazuju kako je pozitivan uticaj dnevnog unosa pola litre soka od cvekle izraženiji od onog kojeg je moguće postići redovnim fizičkim vežbanjem.
Ranija istraživanja su već pokazala kako sok od cvekle može da dovede do snižavanja krvnog pritiska.
