TOP 12 ideja iz fejsbuk grupe “Hrono recepti”

Kuva i piše:
Ana Ćubela

 

 

 


hrono-kuhinja-kuvar-ana-cubela

 

 

 

 

Prošle nedelje nismo imali TOP 6 predloga iz fejsbuk grupe “Hrono recepti” iako nam je to postala praksa. I krivica je isključivo moja jer nisam našla vremena, od silnih celodnevnih obaveza, da ih postavim na blog.

Ali smo probrali jela iz protekle dve sedmice i sad smo napravili TOP 12. Ima predloga i za doručak, i za ručak, i za užinu, ali i za večeru. Pa birajte.

1

Hleb s kiselim mlekom

Gordana Sailović

500 ml kiselog mlijeka, 1 dcl kisele vode, 4 kašike maslinovog ulja, kašičica sode bikarbone, so, 300 gr ječmeno brašno i 200 gr brašna od spelte. Smjesu zamijesati pa pustiti da odstoji 15 min. U pleh staviti papir i smjesu koja je žitka kašikom pretresi u tepsiju. Mokrim rukama oblikovati u željeni oblik i posuti brašnom pa zasjeći par puta nožem. Rerna da bude dobro zagrijana i peći 30 min na 200° pa još 15 na 150 stepeni. Probajte… I diše i miriše.

2
Pita koprivuša

Jelena Vučetić Donković

Prvo sam dobro isprala koprive, pa sam stavila vodu u koju sam stavila so da provri. Kad je provrla ubacila sam koprive da se kuvaju desetak minuta. Trebala sam da ih oparim prvo kako kažu iskusne domaćice, ali dobro nije greška ni ovako. Kad su se skuvale ocijedila sam ih od vode, izrezala sitno i zamutila sa feta sirom. Stavila sam jednu koru, koju sam premazala mješavinom vode i maslinovog ulja iz maslinjaka mojeg tate. Pa sam stavila drugu preko koju sam isto tako premazala vodom i uljem i bogato nafilovala i uvila krajeve pa ih zavila u štruc, što bi mi rekli. Tako sam napravila 3 štruca i premazala opet uljem i vodom i ostatkom žumanceta koje je čekalo za upotrebu. Pekla u zagrijanu rernu na 200 nekih 15 do 20 minuta.

3
Korpice sa mlevenim mesom

Tatjana Stojković

Na malo masti prodinstati dve male glavice crvenog luka, dodati oko 250 gr mlevenog svinjskog mesa, posoliti i pobiberiti po ukusu. Dve šolje speltinog brašna i malo manje od šolje heljdinog izmešati, dodati tri kašike maslinovog ulja, malo soli. Zamesiti srednje tvrdo testo, ostaviti u frižideru oko deset sati, može i manje. Dodati pola praška za pecivo, umešati ga dobro, razviti testo, časom praviti i krugove kao za krofne nekad. Posle, od ostatka testa, praviti kao pletenice i stavljati oko kruga da ne bi ispadao fil. Puniti korpice mesom, a preko dodajte šta hoćete, ja sam sir domaći, paradajz i vlašac.

4

Mafini s mladim lukom

Biljana Petković

Recept: 2jaja, 120gr raženog brašna, 80gr spelte, 2 kašike heljde, 3 kašike ječmenog brašna, malo soli, pola praška za pecivo, 80ml maslinovog ulja, 300 ml kisele vode, 1 kašičica tahinija, dve šake spanaća i dva mlada crna luka, seckana feta, malo praha đumbira.Sve sam izmešala i mafine posula zatarom i pekla. Ukus zbog ovog mladog luka božansven!

5

Varivo od koprive i leblebija

Snežana Marković

Dve veze koprive dobro oprati i bariti desetak minuta,ocediti i iseckati. Vezu mladog luka i struk mladog belog luka ispržiti na maslinovom ulju.

Poručite knjigu “Posna hrono kuhinja”: Ideje za post, za vegeterijance, za one koji uz meso žele i nove ukuse

Dodati seckane koprive, malo propržiti pa naliti vodom u kojoj se kuvala leblebija, ili običnom vodom, posoliti i krčkati pola sata na tihoj vatri.
Pred kraj sam dodala 6 kašika kuvane leblebije i malo sam sve usitnila štapnim mikserom. Još malo prokuvala, posolila, pobiberila.
Odlično se slaže sa renom.

#post #vanrestrikcija

6

Ljuta Indija

Ivana Ivanović

Ispekla sam pileće meso isječeno na trake, posolila i pobiberila. Dodala sam paprike isječene na trake i kari koji sam napravila tako sto sam prodinstala izblendani paradajz sa začinima (kardamom, mljeveni klinčići, korijander, cimet, biber, kumin i ljuta paprika). To sam izdinstala desetak minuta i servirala sa ajsberg salatom.

7
Punjene paprike

Davorka Jelovac

Prema pravilima restrikcije, riža i meso se ne jedu zajedno. Odgovarajuća zamena za rižu je narendana tikvica. Punila sam paprike junećim mesom i 2 narendane tikvice. Začiniti po ukusu, a paprike sam zatvorila kriškama paradajza.
Da bi sos od paprike bio gušći i ukusniji dodala sam narendanu svežu, crvenu papriku i jednu celu tikvicu. Na malo masnoće dodala narendanu tikvicu, narendanu crvenu papriku (onu mesnatu, baburu), prelila sokom od paradajza, dodala preko 0,5 l soka, ubacila paprike. Preko paprike sam ubacila par kašika nadjeva od paprike – fila i malo dodala vode. Krčkalo se na laganoj vatri oko 40 minuta.
Nisam morala zapeći u rerni, i ovako je imala odličan ukus.
Prilog uz punjenu papriku je pire od kelerabe.

8

Dinstana piletina sa kaparima, maslinama i paradajzom

Jelena Cocco

Jedan batak i karabatak ocistiti od kostiju i kože (ili zamolite mesara da to učini za vas) i rasečete da dobijete nesto nalik šniclama.
Stavite na vreo non stick tiganj i zarumenite sa obe strane. Odmah nakon toga, dodate 1/4 čaše belog vina i pustite da ispari. Dodate pola kutlače povrtnog bujona (ako nema može i voda) i pustite da i to ispari. Dodate opet pola kutlace tečnosti, poklopite i smanjite vatru.
U međuvremenu, dok se to dinsta, iseckate šaku cherry paradajza, ili jedan srednji, zreo, na polovine, odnosno kockice, ako koriste običan paradajz. Iseckate dva tri kapara, šaku maslinki, par komada sušenog paradajza.

Da li želite da dobijate notifikacije sa bloga “Hrono kuhinja”?

 

Kad je tečnost u tiganju skoro pa uvrela, dodate povrće, promešate okolo piletine, dodate opet malo tekućine (1/4 kutlače) i pustite da uvre sva tečnost. Nacepkate svež bosiljak. Nisam solila jer je ovaj moj kapar slan nenormalno, pa je sve lepo zasolio.
Kad prebacite piletinu i povrće u tanjir, dodajte pola kutlače tekućine i stavite vatru na najjace – napraviće se odličan sos, pustite da uzavre do željene gustine.

9
Džem od jagoda

Vesna Mijić

Može kao užina, kao preliv ili čisto kašika kad zafali to nešto slatko.
Stavila sam jagode, 2 štapića cimeta, pola štapića vanilije, sok od pola limuna, 4-5 listova bosiljka i kašiku paste od hurmi (ili 2-3 kraljevske hurme bez kože). Prvo na laganoj vatri to se sve sjedini, onda izblenda pa vrati na vatru da se još ukuha. Može stajati do 7 dana.

10

“Kandirana” pomorandža

Tatjana Stojković

Kad ne znam više šta ću, a jede mi se slatko, onda ovo: dve kašike kokosovog šećera i kašičica kokosovog ulja i dve tri kašike vode da se otopi na šporetu. Kada se prohladi bućnuti pomorandžu i ostaviti da odstoji par sati da upije.

 

11

Rolat od belanaca i tikvica

Rada Vulević Boričić

Tikvice narendane i dobro ocijeđene pomiješati sa umućenim bjelancetom i peći na pek papiru u rerni. Ispečeno urolati.

 

12
Fileti oslića sa tikvicom

Marina Damnjanović

Ne volim da kupujem filete, ali ovog puta to mi je bio jedini izbor. Tako da sam odledila filete oslića, a tikvicu isekla na krugove, poređala ih u pleh. Posolila tikvicu i posula sušenim crnim lukom. Stavila malo sušenog paradajza i maslina. Posolila i filete pa ih posula mešavinom začina (čili, biber, majoran, majčina dušica, ruzmarin) i poređala preko tikvica. Naseckala jedan mladi luk i pobacala i njega odozgo. Pekla oko 25 minuta na 220 bez folije, jer je sve pustilo dosta vode.