Vegatarijanske pljeskavice bez mesa – najbolji recepti

3

Zdrava vegetarijanska ishrana ima sve veći broj pristalica u našem regionu. Ipak, ljudi sa ovih prostora tradiocionalno su opredeljeni za jela od mesa i teško im je zamisliti “normalan” glavni obrok  bez njega. S vremena na vreme je dobro da se odmaknete mesa, a naročito od mesnih prerađevina! Zato treba da uvedete jedan tipičan veganski recept u vaš jelovnik.  Daćemo vam nekoliko odlčnih predloga kako se prave veganske pljeskavice bez mesa koje neće biti atak na vaše zdravlje…Ostanite sa nama…

Kako napraviti pljeskavice od tikvica – recept

Bilo da želite postati vegetarijanac ili ne, ove pljeskavice bez mesa svakako treba da probate. Dovoljno su zasitne i imaju pun ukus, jela sa tikvicama su inače jako cenjena među nutricionistima, opet sve zavisi kako ih spremite..

Pljeskavice od tikvica sastojci:

  • 3 velike tikvice.
  • 1 mala konzerva kukuruza,
  • 2 kašike susama,
  • 2 kašike suncokretovih semenki,
  • mala šaka nane, sttno seckane ( ili  jedna kesica ćaja),
  • 2 čena beiog luka, sltno seckana.
  • 1 šoljica brašna,
  • so, blber, ulje

Priprema:

Narendajte tikvice i stavite ih u cediljku da se što bolje procede. Lagano ih posolite i ostavite neka stoje sat vremena, pa ih ocedite što više. Tikvice zatim  stavite u posudu s kukuruzom, nanom, beiim lukom, brašnom, susamom. suncokretom i malo bibera. Mešajte sve dok se smesa ne sjedmi da možete praviti kuglice. Zagrejte malo ulja u tiganju. Oblikujte pljeskavice od tikvica i pecite ih na srednjoj vath 3-5 minuta, dok s obe strane ne postanu zlatno-žute…

Ostaje još da ih servirate i uživajte sa svojim ukućania u ukusnim veganskim pljeskavicama od tikvica.

Recept za pljeskavice bez mesa od mlade koprive

Jela od koprive

su jako cenjena među vegetarijancima i veganima. Takođe,  mladi listovi se koriste u fitoterapiji za spravljanje sokova, sirupa, čajeva i tinktura. Preporučujemo vam da pogledate i kako se pravi sok od kopirve i limuna i obradujete vaše ukućane zdravim napitkom. Nego da se vratimo mi našem receptu, evo šta vam treba:

  • 20 ak listova mlade koprive,
  • 1 srednja glavica crnog luka,
  • 6 denova belog luka,
  • 250 g integralnog pirnča,
  • 1 kašika suvog začina,
  • biber,
  • 1 struk peršuna,
  • 1 kašika crvene mlevene paprike,
  • malo ljute paprike,
  • maslinovo ulje

Pljeskavice od koprive priprema:

Listove koprive potopite u činiju vruće vode.  Iseckani crni luk ispržite na maslinovom ulju. U tiganj dodajte 1 dl vode i Iseckani beli luk i krčkajte dok voda ne ispari. U upržen luk dodajte oprani pirinač, 500 ml vode, kašiku suvog začina i mleveni biber. Kuvajte to sve  na manjoj temperaturi kako pirinač ne bi zagoreo, uz povremeno mešanje.

Pirinač na kraju kuvanja treba biti mekan i bez tečnosti. U vreo pirinač dodajte sitno iseckanu koprivu i iseckano lišće jednog struka peršuna. Sve dobro izmešajte, po potrebi posolite i ostavite neka se ohladi. Ohlađenu smešu ¡zgnječiti rukama da bude kompaktna, dodajte mlevenu papriku i opet ¡zgnječite. Napravite pljeskavice od koprive, poredajte ih na tepsiju prekrivenu pek-papirom, malo ih pospite uljem i pecite na 220° C oko 20 minuta.

NAPOMENA:  Ove ukusne pljeskavice bez mesa možete i zamrznuti, pa ih kasnije, po potrebi vaditi i peći.

Pljeskavice bez mesa od sveže paprike

Ovo nije tipičan vegetarijanski recept pošto se u njega dodaje sir kačkavalj. Ipak, svima vama kojima je potreban odmah od mesa ove pljeskavice će sigurno odgovarati.

Potrebni sastojci:

  • 2 sveže paprike (jedna slatka i jedna ljuta),
  • 150 g sira,
  • 2 šargarepe.
  • 40 g rendanog kaćkavalja.
  • 2 kuvana oljuitena krompira,
  • ulje, so, mlevenl crnl biber

Priprema recepta:

Umutlte jaja i dodajte im narendane krompire, sir i  šargarepu. Sitno isedte paprike, narendajte kačkavalj. pa i to dodajte u posudu. Posolite
1 promešajte smesu. Rukama oblikujte pljeskavice i pržite ih na malo ulja u zagrejanom tiganju. Ispržene pljeskavice stavite na ubrus da se ocede.

Napravite pljeskavice od pasulja bez mesa

Biće vam potrebno:

  • 200 grama kuvanog integralnog pirinča,
  • 400g kuvanog belog i crvenog pasulja (mešarvo),
  • 1 manja zelena paprika,
  • 1 velika šargarepa,
  • 50 g prezle od integralnog hleba,
  • 1 jaje,
  • 115 g tvrdog sira,
  • 2 kašike Vorčester sosa,
  • crveni luk,
  • 2 čena belog luka,
  • morska so,
  • krupno mleveni crni biber,
  • 2 kašike timijana,
  • brašno za posipanje.

Kako se prave pljeskavice od pasulja

U dubljem tiganju izdinstajte na malo vode 2 kašike Vorćester sosa, crveni luk i beli luk sve dok luk ne omekša. Prespite sve u blender, dodajte pirinač i pasulj, prezlu, umućeno jaje, sir i timijan. Sve to izmiksajte uz malo soli i btbera, a potom dodajte papriku i šargarepu u blender. Smesu držite u frižideru sat i po. Oblikujte pljeskavice, uvaljajte ih u brašno i držite ih u frižideru još pola sata. Zagrejte rernu na 190 stepenl. Pljeskavice bez mesa poredajte na pleh za pećenje obložen pek papirom. Premažite ih s malo ulja i pecite oko 25 minuta. Poslužite ih tople uz sezonsku salatu.

Koji se prilozi najbolje slažu uz veganske pljeskavice

Zašto za prilog uvek  spemate  pire od krompira, kad Ima toliko drugih vrsta povrća nepravedno zanemarenih. Od njih se isto tako može napravili ukusan pire?

Pire od šargarepe recept

Potrebno:

  • 500g šargarepe.
  • 30 g maslaca.
  • 2 kašike narenđanog parmezana.

Priprema: Šargarepu očistite I skuvajte u slanoj vodi. Ocedtte je, ispasirajte. dodajte maslaca i parmezan i dobro promešajte.

Pire od spanaća

Trebaće vam:

  • 500g spanaća.
  • 20 g maslaca.
  • 2 kašike narendanog parmezana Ili 2 kašike bešamel sosa.

Priprema:

Spanać operite i skuvajte u slanoj vodi, još bolje – na pari!Ocedite ga i izblendirajte. Dodajte maslac i parmezan, bešamel i dobro promešajte.

Ukusan pire od mahunarki

Uz veganske pljeskavice bez mesa jako će se lepo uklopiti i ovaj zdrav prilog. Jednostavno se pravi:

Grašak ili boraniju skuvajte ii slanoj vodi, potom ih izdinstajte sa celerom, lukom i šargarepom, a onda sve ispasirajte i začinlte biberom i maslacem ili uljem.

Article source: https://zdravailepa.com/top-recepti/pljeskavice-bez-mesa/