Lubenica (Citrullus lanatus) u kulinarskom je smislu sočno povrće, dok je u botaničkoj kasifikaciji – bobica. Osvježava nas tijekom vrućih ljetnih dana, a nije samo ukusna, već i iznimno zdrava.
Plodovi lubenice bogate su vodom pa ih odlikuje niska kaloričnost, ali i impresivan nutritivni sastav koji ih čini odličnim izborom za održavanje zdravlja. Predlažemo vam tri zanimljiva recepta koji će zadovoljiti vaše nepce i pružiti korisne hranjive tvari vašem tijelu.
Salata od lubenice, feta sira i metvice
Ovaj recept kombinira lubenicu, bogatu likopenom – antioksidansom koji pomaže u zaštiti od srčanih bolesti i nekih vrsta raka – s feta sirom koji je izvor kalcija i bjelančevina te metvicom koja potiče probavu i osvježava dah.
Sastojci:
4 šalice narezane lubenice, očišćene od sjemenki
150 g feta sira, narezanog na kockice
¼ šalice svježe nasjeckane metvice
2 žlice ekstra djevičanskog maslinova ulja
sok 1 limuna
sol i papar po ukusu
Priprema:
U velikoj zdjeli pomiješajte narezanu lubenicu, feta sir i nasjeckanu metvicu. U maloj posudi pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok, sol i papar kako biste dobili umak.
Prelijte umak preko lubenice i promiješajte kako biste ravnomjerno rasporedili sastojke.
Poslužite svježe i uživajte u spoju slatkog i slanog s prizvukom svježe metvice.
Hidratantni smoothie s lubenicom i krastavcem
Ovaj osvježavajući smoothie pomaže u hidrataciji tijela zahvaljujući vodi koju pružaju lubenica i krastavac. Kokosova voda pak obogaćuje piće elektrolitima, a limeta pruža vitamin C koji jača imunosni sustav.
Sastojci:
2 šalice narezane lubenice, očišćene od sjemenki
1 srednji krastavac, oguljen i narezan
½ šalice kokosove vode
sok 1 limete
svježi listovi mente po želji
ledene kocke
Priprema:
U blenderu kombinirajte lubenicu, krastavac, kokosovu vodu i sok limete. Dodajte nekoliko listova mente po želji i ledene kocke.
Pomiješajte sve sastojke u blenderu dok ne dobijete glatku teksturu. Poslužite u čaši s listom mente za ukras.
Lubenički gazpacho
Hladna juha bogata antioksidansima iz lubenice, vitamina C iz rajčice i vlaknima iz povrća, osvježavajući je obrok koji potiče zdravlje srca, probavu i jača imunosni sustav.
Sastojci:
6 šalica narezane lubenice, očišćene od sjemenki
1 crvena paprika, narezana
½ krastavca, oguljenog i narezanog
¼ crvenog luka, narezanog
2 režnja češnjaka, usitnjena
2 rajčice, narezane na kolute
3 žlice maslinova ulja
2 žlice crvenog vinskog octa
sol i papar po ukusu
svježi peršin za posipanje
Priprema:
U blenderu pomiješajte lubenicu, crvenu papriku, krastavac, crveni luk i češnjak. Blendajte dok ne dobijete glatku smjesu.
Dodajte maslinovo ulje, crveni vinski ocat, sol i papar.
Promiješajte sve sastojke i stavite u hladnjak najmanje 1 sat prije posluživanja. Prije posluživanja, ukrasite kolutima rajčice i svježim peršinom.
Komentari odražavaju stavove njihovih autora, ali ne nužno i stavove portala Dnevno.hr. Molimo čitatelje za razumijevanje te suzdržavanje od vrijeđanja, psovanja i vulgarnog izražavanja. Portal Dnevno.hr zadržava pravo obrisati komentar bez najave i/li prethodnog objašnjenja.
