Kuva i piše:
Tatjana Kostić
Dete bolesno, meni otekao zub… Dakle,sedim kućiiii! A kada sam kod kuće, koristim priliku da, pod dejstvom analgetika i antibiotika napravim nešto što mi se vec neko vreme baš, baš jede…Što bi reklo moje dete, GLADNA SAM ZA…RAVIOLEEEE 🙂😁
Za testo:
150g ječmenog i 150 g speltinog brašna, kašičica morske soli, 2 jajeta i malo vode. Moze i bez jaja naravno, ali mi koji nismo u restrikciji možemo da mešamo jaja i mlečno…A i ove nedelje nisam pojela nijedno jaje, pa eto 🙂
A i lepše je ovako 😝 .
Elem, umesiti malo tvrđe testo (ne mnogo tvrdo) i ostaviti ga malo da odmori (oko pola sata bar). Razviti koru kao na slici i seći krugove ili kvadratiće…Staviti na svaki drugi fil, preklopiti testom i viljuskom dobro pritisnuti da se ne bi otvarale. U ključalu vodu staviti puter i onda spustiti raviole. Kad isplivaju vaditi rešetkastom kasikom.
Za fil:
E ,sad …. Možete ih jesti sa raznim nadevima.
Ja danas ovako. Posebno sam propržila slaninu. U istom tiganju sam propržila beli luk pa dodala kašiku brašna i dve šolje tečnosti (kombinaciju pavlake i vode),so,biber,suvi bosiljak, malo limunovog soka i sve lepo umešala i pustila da provri.Torteline sam ocedila i vratila na tihu vatru. Dodala ima rendanu mozzarelu i parmezan, šaku spanaća, pripremljen beli sos i slaninu. Sve lepo umesala pa sipala u dublju posudu, pokrila folijom i pekla na 180 C jedno 20 minuta. Onda sam skinula foliju i ostavila jos 5 minuta u rerni…
Za one koji su u restrikciji:
Propržite slaninu sa belim i crnim lukom, dodajte šaku spanaća i paradajz soka. Kada se sos zgusne dodajte začine. Možete da ih filujete samo sa tom smesom ili da dodate svežu mocarelu. Ali neka bude sosa! Živeli ravioli!
