Ljudi vole jogurt zbog njegove raznovrsnosti i okusa, ali i zbog nutritivnih prednosti koje pruža. Jogurt je izvrstan izvor kalcija, probiotika i proteina. Njegova jednostavna dostupnost i brza priprema čine ga pogodnim za zdravu i ukusnu užinu, a da stvar bude bolja, može ga se koristiti na puno načina i u raznim kombinacijama.
Mnogi ljudi uživaju u jogurtu svjesni njegovih blagodati, a bitnu ulogu dakako igra i fantastičan okus ovog mliječnog proizvoda. Ipak, postoje neke zabrinutosti u vezi jogurta.
Postojala je dugotrajna dvojba u vezi s mliječnim jogurtom i njegovim potencijalnim uzrocima upale u tijelu, što može dovesti do različitih infekcija, bolesti i poremećaja.
Sjajne vijesti
Međutim, najnovije istraživanje donosi ohrabrujuće vijesti za ljubitelje jogurta. Dvojica istraživača, provodeći sveobuhvatnu studiju na sveučilištu, otkrili su da molekule probiotika prisutne u kefiru (tekućem napitku sličnom jogurtu) značajno smanjuju razinu infekcija uzrokovanih kolera bakterijom. Dodatno istraživanje je otkrilo da te iste molekule djeluju kao protuupalna sredstva protiv određenih modela virusnih bolesti.
“Naše istraživanje prvi put rasvjetljava mehanizam putem kojeg probiotici prisutni u fermentiranim mliječnim proizvodima mogu pružiti zaštitu od patogenih infekcija i podržati imunološki sustav”, izjavio je profesor Raz Jelinek, potpredsjednik za istraživanje i razvoj na Sveučilištu Ben Gurion u Negevu.
Znanstvenici se pribojavaju ‘zombi virusa’ s Arktika: ‘Postoji stvarni rizik od pandemije’
A njihovo saznanje moglo bi biti ključno za izradu lijeka u kojem bi koristili probiotike iz kefira. Istraživači sa Sveučilišta Ben-Gurion po prvi su put identificirali nove kandidate za lijekove na temelju molekula izoliranih iz probiotičkog kefir jogurta za borbu protiv patogenih bakterija i liječenje raznih upalnih stanja, uključujući upalnu bolest crijeva (IBD) i COVID-19 povezane citokinske oluje, piše MicrobiomeTimes.
Ovi rezultati vjerojatno će potaknuti daljnja istraživanja kako bismo bolje razumjeli ove mehanizme. U međuvremenu, ova studija pruža još jedan motiv, ako ga do sad niste imali, za konzumaciju jogurta kao dijela zdrave prehrane.
Komentari odražavaju stavove njihovih autora, ali ne nužno i stavove portala Dnevno.hr. Molimo čitatelje za razumijevanje te suzdržavanje od vrijeđanja, psovanja i vulgarnog izražavanja. Portal Dnevno.hr zadržava pravo obrisati komentar bez najave i/li prethodnog objašnjenja.
