Beli luk – Allium sativum L., porodica Liliaceae, je vekovima poznat kao univerzalni začin, ali i jedan od najkorisnijih prirodnih liekova.
Češnjak sadrži više od 200 biološki aktivnih supstanci, koje se uglavnom nalaze u lukovici. Od lekovitih supstanci sadrži eterična ulja, vitamini (A, B1, B2 i C), minerali (kalijum, gvožđe, sumpor, jod, kalcijum, fofor, selen), aminokiseline, enzime, polioze kao što su inulin, adenozin i alicin. Sve supstance u lukovici se malaze u koncentrovanom obliku, a lekovite su već u maloj koncentraciji.
Od davnina je poznat njegovo antiseptično i antibiotsko dejstvo, pa je korišćen za ispiranje zagnojenih rana i čireva, odstranjivani su crevni paraziti, koristio se za lečenje kolere, dizenterije, zapaljenje pluća, bronhitisa, kašlja, glavobolje, tuberkoloze.
Naučnici su u raznim studijama dokazali njegovo delovanje:
– adenozin iz belog luka sprečava stvaranje krvnih ugrušaka
-organske materije iz belog luka koje sadrže sumpor smanjuju nivo holesterola i deluju preventivno na razvoj malignih bolesti (dokazana su antikancerogena svojstva belog luka)
-aminokiseline iz belog luka utieču na sniženje nivoa štetnog holesterola (LDL) u plazmi, odnosno na povišenje koncentracije zaštitnog holesterola (HDL) – belog luka snižava nivo holesterola i triglicerida, čak i pri konzumaciji hrane s visokom količinom masti
-potvrđen je njegovo vazodilatatorno delstvo ( širenji krvne sudove), pogotovo periferne krvne sudove, može se koristi u tretiranju nekih vrsta glavobolje i bolnih grčeva u potkolenicama koji se kod nekih starijih ljudi javljaju čak i posle kraćih šetnji
-dovodi do snižavanja krvnog pritiska za pet do deset posto
-normalizuje ubrzan rad srca, poboljšava rad srčanih krvnih sudova i snabdevanje srčanog mišića krvlju, što dovodi do poboljšanja srčane funkcije i smanjenja sklonosti trombozi
-djeluje na održavanje elastičnosti krvnih sudova i smanjenje viskoziteta krvi
-pospešuje varenje i rad želutca , rad jetre, bubrega i prostate
– antimikrobno dejstvo potiče od alicina, pa je delotvoran kod infekcije stafilokokima, E. colli, proteusom i pseudomonasom
-pomaže u lečenju raznih plućnih oboljenja, a izrazito je delotvoran u lečenju gripa i bronhitisa
– u narodu se češnjak odavno koristi za izbacivanje dečjih glista
-dokazano je i delovanje na herpes viruse i kvasne gljive (Candida albicans).
Pored naučnono potvrđenog ljekovitog dejstva, ipak je potreban oprez kod istovremene primene belog luka i preparata na bazi ginkga ili visokih doza E vitamina, jer mogu da nastanu problemi zbog pojačanog krvarenja. Isto tako, se treba posavetovati sa lekarom ako osoba uzima preparate na bazi heparina, aspirina ili Trentala.
